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Estofado de conejo con un puré de castaña al vino de oporto y un salteado de mango al estilo andauz
Estofado de conejo con un puré de castaña al vino de oporto y un salteado de mango al estilo andauz
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:1 conejo
150g de cebolla
150g de zanahoria
150g de puerro
2 dientes de ajo
150g de pimiento verde
150 de pimiento rojo
1/2l de fondo oscuro
sal pimienta
1/2dl de vino de oporto
1 mango
1/2kg de castañas
1/2l de nata líquida
aceite de o
PREPARACIÓN
se trocea el conejo y se dora n una olla con aceite, después se le añade todas las verduras en juliana, y se cubre con el fondo y se estofa 25 mi nutos
por otro lado se hace el pure con la nata las castañas peladas y el vino, por último se saltea el mango .
Resumen
El autor
juan carlos aréval oruiz
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Barato
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