Receta tradicional de las Islas Baleares
 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
1 UD. GUINDILLA
1 CABEZA AJO
1 RAMA HINOJO ( tierno)
200 GR. GUISANTES
1 KG. PATATA
1 PIZCA SAL Y PIMIENTA
500 GR. CORDERO (asadura)
1 MANOJO SOFRITO
1 CHORRO ACEITE
1 pimiento rojo
1/4 DE SETAS
3 ALCACHOFAS
4 o 5 HOJAS LAUREL
1/4 de COLIFLOR
PREPARACIÓN
Cortar en trozos pequeños la asadura de cordero, si se lo pides a tu carnicero con tiempo seguro que tecla tiene cortadita. Poner una sartén aceite y manteca. Sofreir la cabeza de ajos, añadir la asadura y salpimentar, agregar la guindilla Cuando esté tierna la carne y ligeramente dorada la retiramos del fuego y la reservamos en una " greixonera " bien caliente. Empezamos a sofreír las verduras una a una por separado, salpimentandola cada una por separado En primer lugar cortar las patatas pequeñitas añadir a la graixonera y seguir así con cada verdura. El pimiento, el sofrito ya troceado pequeño y los guisantes, añadirle el hinojo cortado pequeñito, seguimos con . Las alcachofas , setas, etc....
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
10 ``Siéntete´´
