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Hamburguesa de Pollo Y Pavo @Chefkoldo Tik Tok



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Hamburguesa de Pollo Y Pavo @Chefkoldo Tik Tok

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400 g carne de pollo picada

400 g carne de pavo picada

4 huevos

1 cebolleta

perejil

limón

sal

nata líquida

pimiento verde

cebolla

vinagre de jerez

azúcar moreno

pimiento rojo

aceite de oliva

champiñones

queso en lonchas

beicon

4 panecillos para hamburguesa

 

 

.

 

Elaboración de Hamburguesa de Pollo Y Pavo @Chefkoldo Tik Tok

.

Receta Hamburguesa Pollo Pavo Koldo Royo Tik Tok Afuegolento 2

En un bol mezclamos las dos carnes, la cebolleta picada, perejil, sal y pimienta

Añadimos un poco de nata, mezclamos y damos forma

 

Separamos las yemas y las claras
Damos forma a la carne, colocamos en el centro de cada hamburguesa una yema de huevo y la cerramos
Dejamos un rato en el frigorífico para que repose la carne

Hacemos el beicon a la parrilla, que nos quede bien dorado

Caramelizamos la cebolla con el azúcar y el vinagre

A continuación, pondremos los pimientos y dejaremos hacer

 

Abrimos los panes y los tostamos ligeramente

 

Hacemos las hamburguesas a la parrilla y, cuando ya les hemos dado la vuelta, ponemos una loncha de queso encima de la parte ya hecha para que se vaya fundiendo

 

En una sartén hacemos las claras de huevo fritas (igual que si friésemos un huevo completo, pero en este caso, sólo haremos las claras)

Montar la hamburguesa por este orden: en la base ponemos la mezcla de cebolla y pimientos, encima, la hamburguesa, luego el beicon y, encima la clara, y laminar encima los champiñones tapar y comer

Esta hamburguesa no necesita ninguna salsa especial

 

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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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