 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
.
400 g carne de pollo picada
400 g carne de pavo picada
4 huevos
1 cebolleta
perejil
limón
sal
nata líquida
pimiento verde
cebolla
vinagre de jerez
azúcar moreno
pimiento rojo
aceite de oliva
champiñones
queso en lonchas
beicon
4 panecillos para hamburguesa
.
Elaboración de Hamburguesa de Pollo Y Pavo @Chefkoldo Tik Tok
.
En un bol mezclamos las dos carnes, la cebolleta picada, perejil, sal y pimienta
Añadimos un poco de nata, mezclamos y damos forma
Separamos las yemas y las claras
Damos forma a la carne, colocamos en el centro de cada hamburguesa una yema de huevo y la cerramos
Dejamos un rato en el frigorífico para que repose la carne
Hacemos el beicon a la parrilla, que nos quede bien dorado
Caramelizamos la cebolla con el azúcar y el vinagre
A continuación, pondremos los pimientos y dejaremos hacer
Abrimos los panes y los tostamos ligeramente
Hacemos las hamburguesas a la parrilla y, cuando ya les hemos dado la vuelta, ponemos una loncha de queso encima de la parte ya hecha para que se vaya fundiendo
En una sartén hacemos las claras de huevo fritas (igual que si friésemos un huevo completo, pero en este caso, sólo haremos las claras)
Montar la hamburguesa por este orden: en la base ponemos la mezcla de cebolla y pimientos, encima, la hamburguesa, luego el beicon y, encima la clara, y laminar encima los champiñones tapar y comer
Esta hamburguesa no necesita ninguna salsa especial
.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
121 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
