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SI TE GUSTA EL ESTOFADO ESTA ES TU RECETA

Receta Tradicional de Rabo de Toro en Salsa







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Receta Tradicional de Rabo de Toro en Salsa

1 PIZCA HARINA
1 UD. CEBOLLA
2 UD. PIMIENTO VERDE
2 UD. PUERRO
2 UD. ZANAHORIA
1 HOJA LAUREL
1 CUCHARADITA PIMENTÓN DULCE
1 CHORRO VINAGRE
1/4 L. ACEITE
2 KG. RABO DE TORO

Elaboración de Receta Tradicional de Rabo de Toro en Salsa

PREPARACIÓN

Se salpimenta el rabo y se pasa por harina .
En una cazuela con aceite se va dorando y reservando. En la misma cazuela, echamos las verduras y las rehogamos. Añadimos un poco de harina y el pimentón y dejamos que trabaje. Volvemos a poner el rabo en la cazuela y le incorporamos el vinagre y el vino, cubrimos con el caldo y dejamos que hierva 1 1/2h. a fuego lento (si se hace ha fuego muy alto puede quemarse).
Se aparta el rabo, se pasa por un chino la salsa y se desgrasa.
Para servir el rabo, tendremos unas verduritas cocidas: guisantes,coles,patatas,zanahorias...
 





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Cristian Rivera Rodríguez

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