4498 recetas de cocina -  10782 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Sardinas a la cazuela

Sardinas a la cazuela

Ingredientes

Elaboración

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos las sardinas convenientemente desprendiéndonos, ayudado de unas tijeras, de las espinas laterales. Cortamos la barriga y la cabeza. Las disponemos bien puestecitas en una cazuela de barro.
Por otra parte, en una sartén echamos el aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente ponemos la cebolla cortada en juliana, los ajos pelados y cortados en lama (rodajas) el tomate picado, y con estos ingredientes haremos un sofrito. Cuando ya esté a punto incorporamos una cucharadita de pimentón dulce seguida de un buen chorro de coñac. Dejamos cocer todo unos minutos y todo este conjunto se lo incorporamos a la cazuela de barro donde tenemos las sardinas preparadas. Llevamos este recipiente con el pescado al horno y transcurrido unos cinco minutos (horno fuerte) ya las tendremos lista para servir.

Resumen


El autor
PEPE ONETO

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10


El firmamento Michelin 2015

Ayer se presentó en el hotel Los Monteros de Marbella la Guía Michelin 2015; una guía con novedades, pero sin sorpresas.

Una repesca aburrida y sosa en Top Chef

Los exconcursantes del programa lucharon ayer por volver a entrar en las cocinas de Antena 3 con un plato de cordero en el que demostraron con creces por qué no siguen en la competición.

Repostería típica extremeña: entrenando para Navidad

El Valle del Jerte ofrecerá a todo aquel que lo visite durante los próximos dos meses todos sus encantos culturales y gastronómicos.
Publicidad: