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RECETA TRADICIONAL MALLORQUINA QUE NO PUEDE FALTAR EN UNA CASA DE LAS ISLA EN OTOÑO

Llampuga con Pimientos




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JOANA FERRER BAUZA
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

 

CUANDO VAS AL MERCADO TU PIDELE A TUS PESCADEROS QUE TE LIMPIEN EL PESCADO A TU NECESIDAD 

 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Llampuga con Pimientos

• 1,500  kg de Llampuga en rodajas

• 1 kg de pimientos rojos y verdes 

• 6 patatas limpias y partidas en rodajas las patatas no muy grandes 

•  cabeza de ajo partida por la mitad 

• 500 gramos de sofrito 

. Hierbas  Orégano

• Hojas de laurel

• Aceite de oliva

• Harina.





Elaboración de Llampuga con Pimientos
 Limpiar la Llampuga y hacer rodajas , también se lo podeis pedir al pescadero que lo hagan y te  lo hacen encantados. Quitar las pepitas a los pimientos verdes y rojos se cortan en cuadrados y se salan tambien , las patatas seran en rodajas y se frien y despues se salan . En una romana rehogamos los ajos que antes hemos aplastado ponemos el laurel y  un poco de orégano y añadimos el sofrito dandole un poco de sal , en una sartén aparte sofreímos los pimientos y reservamos , a continuación se fríen las patatas y guardamos por ultimo rebozamos con un poco de harina sal y pimienta y freímos la llampuga , ponemos en una cazuela de barro ponemos las patatas en la parte de bajo  luego encima ponemos un poco de salsa y luego el pescado otro poco de salsa y los pimientos y luego un poco mas de patata y salsa y poner en el horno 10 minutos sacar y dejar reposar 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

266 artículos publicados




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