RECETA TRADICIONAL MALLORQUINA QUE NO PUEDE FALTAR EN UNA CASA DE LAS ISLA EN septiembre

Llampuga con Pimientos

Name: LLAMPUGA CON PIMIENTOS
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: LLAMPUGA
Ingredients: • 1,500 kg de Llampuga en rodajas; • 1 kg de pimientos rojos y verdes; • 6 patatas limpias y partidas en rodajas las patatas no muy grandes; • cabeza de ajo partida por la mitad; • 500 gramos de sofrito; . Hierbas Orégano; • Hojas de laurel; • Aceite de oliva; • Harina.

Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

CUANDO VAS AL MERCADO TU PIDELE A TUS PESCADEROS QUE TE LIMPIEN EL PESCADO A TU NECESIDAD

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
60 min

DIFICULTAD
Fácil

PRECIO
Bajo

Ingredientes para la receta de Llampuga con Pimientos

• 1,500 kg de Llampuga en rodajas

• 1 kg de pimientos rojos y verdes

• 6 patatas limpias y partidas en rodajas las patatas no muy grandes

• cabeza de ajo partida por la mitad

• 500 gramos de sofrito

. Hierbas Orégano

• Hojas de laurel

• Aceite de oliva

• Harina.

Elaboración de Llampuga con Pimientos

Limpiar la Llampuga y hacer rodajas , también se lo podeis pedir al pescadero que lo hagan y te lo hacen encantados. Quitar las pepitas a los pimientos verdes y rojos se cortan en cuadrados y se salan tambien , las patatas seran en rodajas y se frien y despues se salan . En una romana rehogamos los ajos que antes hemos aplastado ponemos el laurel y un poco de orégano y añadimos el sofrito dandole un poco de sal , en una sartén aparte sofreímos los pimientos y reservamos , a continuación se fríen las patatas y guardamos por ultimo rebozamos con un poco de harina sal y pimienta y freímos la llampuga , ponemos en una cazuela de barro ponemos las patatas en la parte de bajo luego encima ponemos un poco de salsa y luego el pescado otro poco de salsa y los pimientos y luego un poco mas de patata y salsa y poner en el horno 10 minutos sacar y dejar reposar