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Almejas a la Marinera





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Almejas a la Marinera

4 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARA SOPERA HARINA
2 CUCHARA SOPERA VINO DE JEREZ
2 CUCHARA SOPERA BRANDY
1 ó 2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
1 HOJA LAUREL
2 CUCHARA SOPERA PEREJIL (picado)
1 KG. ALMEJA
150 GR. SALSA DE TOMATE

Elaboración de Almejas a la Marinera

PREPARACIÓN

Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez. Añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate. Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.
 





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AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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