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Ceviche de Pescado Blanco




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Jose Antonio Gonzalez Olan
Siempre he creído firmemente que LA GASTRONOMIA es un sentimiento como el amor que se cultiva con dedicación y pasión.

COMENSALES
N/D
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
N/D
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ceviche de Pescado Blanco

-PESCADO FRESCO

-JUGO DE LIMON

-CILANTRO

-PEPINO

-JENGIBRE

-CEBOLLA BLANCA

-AGUACATE

-TOMATE CHERRY

-CEBOLLIN

-SAL

-PIMIENTA

ACEITE DE OLIVO





Elaboración de Ceviche de Pescado Blanco

-CORTAR EL PESCADO EN CUBOS PEQUEÑOS, MARINAR CON EL JUGO DE LIMON Y RALLADURA DE JENGIBRE, REPOSAR POR 20 MINUTOS EN REFRIGERACION Y PASADOS LOS 20 MIN AGREGAR SAL A SU GUSTO, SIN EXCEDERSE.

PARA EL JUGO VAMOS A LICUAR EL PEPINO, CILANTRO, UN POCO DE JENGIBRE, UN TROZO DE CEBOLLA BLANCA, EL JUGO DE LIMON SAL Y PIMENTA, LICUAR PERFECTAMENTE Y COLAR PARA OBTENER UNA MEJOR CONSISTENCIA.

PARA EMPLATAR COLOCAMOS EL PESCADO ALREDEDOR DE UN PLATO HONDO Y EN EL CENTRO VERTEMOS EL JUGO QUE LICUAMOS Y ACOMPAÑAMOS CON CEBOLLIN PICADO PIMIENTOS FINAMENTE PICADOS, AGUACATE Y UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVO

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AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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