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Goulash
Goulash
Ingredientes
- 1/2 L. AGUA- 1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
- 1 CUCHARADITA HARINA
- 1 DIENTE AJO
- 2 UD. CEBOLLA
- 4 UD. TOMATE
- 2 UD. ZANAHORIA
- 1 KG. TERNERA ((en trozos))
- 1 CUCHARA SOPERA PAPRIKA
Elaboración
PREPARACIÓNPicamos las hortalizas, en una cazuela con aceite de oliva pocahamos la cebolla y las zanahorias, cuando tomen color añadimos la ternera y la salteamos, a continuación añadimos los tomates picados y la paprika (si no tensmos mezclar 1/2 cucharada de pimentón dulce y 1/2 de picante), añadimos el agua y dejamos 1 hora al fuego, ligamos la salsa con la harina o fecula de patata. Servir acompañado de pasta o de arroz blanco.
Resumen
El autor
ALFONSO MARTÍNEZ SERRANO
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