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Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora

Ingredientes

- 300 C.C. VINO BLANCO
- 30 GR. ALCAPARRAS
- 200 GR. CEBOLLA (en brunoise)
- 400 GR. SALSA DE TOMATE
- 5 GR. SAL
- 2 GR. PIMIENTA
- 200 C.C. ACEITE
- 2 cucharadas soperas AJÍ (líquido)
- 200 GR. CHAMPIÑONES

Elaboración

PRESENTACIÓN

Desgrasar, trocear el pollo en octavos y, después, lavar.

Escurrir bien y mantener refrigerado, hacer una marinada y, después, colocarlo nuevamente en el refrigerador.

Colocar en una olla aceite y sellar el pollo, sudar la cebolla en el mismo aceite donde se selló el pollo y apagar con vino tinto.

Adicionar la salsa de tomates, el ají, las alcaparras y las aceitunas.

Una vez listo lo anterior, agregar el pollo y los champiñones y rectificar el sabor.

Eerminar cocción A FUEGO LENTO.

NOTAS

Yo estudio cocina internacional y esta receta es mi favorita.

Se puede acompañar con un arroz pilaf, árabe o a elección.

Resumen


El autor
JORGE ANDRÉS

Categoría

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1

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

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