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BÚSQUEDA: carne



476 resultados

La carne de IGP Ternera Asturiana ingrediente principal, y en esta edición, por el hermanamiento con Sabor a Málaga, se incorpora el Chivo Lechal Malagueño, en formato de chuletillas

Brasas de Brutus (Madrid), ganador 2ª edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana

La empresa de catering Brasas de Brutus (Madrid), se ha alzado con el primer premio del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes cortes y alcanzar el punto... 22-06-2025


Los chefs participantes elaborarán en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal, y también se incorpora el Chivo Lechal Malagueño

Ya conocemos a los Doce finalistas que compiten por el título La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana

El próximo 21 de junio, tendrá lugar la segunda edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. De 28 reconocidos restaurantes inscritos se han seleccionado a los 12 finalistas, que competirán por ser el mejor en tratar los diferentes cortes y... 19-06-2025


El "Bocatín del Tito", así es la tapa de moda creada por Koldo Royo que todos quieren probar

Carne de conejo, queso y pimiento del piquillo dentro de una medianoche: sencilla y sabrosa receta del chef que está conquistando las redes 19-06-2025


Docencia y Gastronomía: VENARI Comienza sus Jornadas Formativas con Una Clase Magistral de Javier Chozas

Esta actividad forma parte del acuerdo entre la Interprofesional de la Carne de Caza, ASICCAZA y el Festival de Teatro de Almagro para unir cultura y gastronomía cinegética   El Centro Internacional de Gastronomía Cinegética acogerá este año varias... 14-05-2025


Wagyu A5, La Joya de la Carne Japonesa

¿Qué hace que una simple pieza de carne pueda alcanzar precios que superan los 300 euros por kilo? La respuesta está en tres letras: Wagyu A5, una carne legendaria que ha conquistado paladares en todo el mundo por su textura inigualable, su sabor profundo y su delicado marmoleado.... 04-04-2025


En el capítulo de estreno, el programa recorrerá plazas icónicas como Las Descalzas y la Plaza Mayor, además de las plazas de localidades como Colmenar de Oreja, Navalcarnero y Chinchón.

Nacho Sandoval colabora en la 4ª Temporada de Enamorados de Madrid, en Telemadrid

Telemadrid ha estrenado este sábado 7 de diciembre, a las 21:15h, la cuarta temporada de Enamorados de Madrid, un programa que invita a redescubrir la Comunidad de Madrid a través de sus lugares emblemáticos, historias singulares y tradiciones únicas. Bajo la... 10-12-2024


Recetas de una mexicana en España para chuparse los dedos

Chula, estás cabrón

La famosa chef mexicana, Karla Cova Villa, conocida como Chula, nos presenta en este libro las recetas más emblemáticas de la gastronomía de su país, además de los platos de otros lugares que le han dejado huella. A Karla lo que más le ilusiona es contar historias... 16-10-2024


recetas veraniegas

Tartar de Buey @bodegaelcapricho

Recetas de carne para el verano: sabrosas, frescas, ¡rápidas! Aprende con el maestro asador José Gordón cómo preparar un gran tartar de buey 02-10-2024


SELVATGE, KM CERO EN LA MESA by @rogergfiol

SELVATGE, KM CERO EN LA MESA   Hoy nos trasladamos al corazón de la Serra Tramuntana para presentarles este nuevo Rincón de Autor. Es en pleno centro histórico del pueblo de Selva donde Isabel Vicens y el chef Claudio Lemos han diseñado un maridaje perfecto para... 13-09-2024


PABLO RIVERO Y GUIDO TASSI, DE DON JULIO, Y THOMAS TROISGROS, DE OLYMPE, SE INCORPORAN AL FESTIVAL GASTRONÓMICO CHEFS ON FIRE EN MADRID

El festival gastronómico Chefs on Fire, que el próximo mes de octubre se celebrará en Madrid, sigue incorporando nuevos nombres a su cartel: Pablo Rivero y Guido Tassi, de la parrilla Don Julio, en Buenos Aires, reconocido como el mejor restaurante de carne del mundo, y de El Preferido... 07-08-2024


STEAKBURGER LANZA 'LA CHAMPION': LA HAMBURGUESA QUE ELEVA EL SABOR A UN NIVEL SUPERIOR

SteakBurger presenta una nueva propuesta para los amantes de las hamburguesas: ‘La Champion’. Este lanzamiento destaca por su sofisticada elaboración y por la calidad de materia prima, que garantizan una experiencia gastronómica excepcional.   La clave de ‘La... 17-07-2024


INDOCHINA BRASA, EL MEJOR PLAN GASTRONÓMICO PARA ESTE VERANO EN LA ZONA NORTE DE MADRID

Indochina Brasa ofrece a los comensales una experiencia culinaria única en la que se fusionan la tradición de la gastronomía asiática con el sabor de la cocina a la brasa, perfectas para disfrutar en su terraza de la noche de San Juan y del verano en Madrid.   La... 20-06-2024


El nuevo libro de la influencer de cocina por excelencia que arrasa en redes sociales, con millones de fans en todo el mundo.

MEAL PREP @paulinacocina

«Hace un tiempo decidí grabar videos de cómo preparar comida para guardar y tener a mano cuando no tengo tiempo o ganas de cocinar. Este “arte” de la organización de comidas se llama meal prep y lo practico desde hace años. Así... 19-06-2024


Los chefs participantes han elaborado en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal

EL TONEL de Colloto, en Oviedo, La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana

El restaurante El Tonel de Colloto, de Colloto, Oviedo, se ha alzado con el primer premio del Concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes cortes y alcanzar... 12-06-2024


Los chefs participantes han elaborado en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal

EL TONEL de Colloto, en Oviedo, La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana

El restaurante El Tonel de Colloto, de Colloto, Oviedo, se ha alzado con el primer premio del Concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes cortes y alcanzar... 12-06-2024


De la mar Joaquín y de la tierra Felipe

El chef Joaquín Felipe, curtido en mil batallas y rifirrafes culinarios, desde hace unos años al mando de la nave y restaurante Atocha 107, sito en la antiguo espartal que conduce a la basílica que Félix Lope de Vega cantara en El Isidro, ha decidido dar un giro al viejo refrán... 10-06-2024


MADUNIA: EL NUEVO RESTAURANTE DE IBIZA QUE RINDE CULTO A LA DESPENSA DE LA ISLA BLANCA Y SU PAISAJE

El restaurante, a cuyos mandos se encuentra el chef nicaragüense Ivan Arauz Beusink, ofrece una cocina de temporada en la que los pescados, carnes y vegetales ibicencos tendrán un marcado protagonismo Entre los platos, repletos de guiños latinos y perfectos para compartir, destacan propuestas... 30-05-2024


HIROKI ITO PRESENTA “ITO RANCH”, LA CARNE MÁS PRECIADA DE JAPÓN, A LOS @HERMANOSTORRES

El encuentro ha tenido lugar este martes 28 de mayo en el restaurante COCINA HERMANOS TORRES de la mano de Grupo Akaneya 30-05-2024


Monkey Ibiza, el restaurante de cocina fusión francesa-mediterránea

En el presente correo electrónico os remitimos una nota de prensa para informaros de que Monkey Ibiza, el restaurante de cocina fusión francesa-mediterránea más reputado de la Bahía de Sant Antoni de Portmany,  abre las reservas para sus exclusivas noches... 29-05-2024


TARDEOS CON MÚSICA, CONCURSOS DE PICANTE EXTREMO Y CHAMPIONS LEAGUE: EL MEAT CARNIVAL SE GUARDA SU PLATO FUERTE PARA EL FINAL

La cita más importante de carne y brasa a nivel nacional celebra desde el jueves su fin de fiesta más apoteósico    29-05-2024


Humo, la propuesta gastronómica más salvaje y exótica de Nativo Hotel Ibiza, reabre sus puertas junto al sabor de las recetas ancestrales

El chef Alberto Bermejo lidera este restaurante que ofrece una cocina “de mundo” donde las carnes a la brasa, los ahumados y el producto local son los protagonistas  27-05-2024


MEAT CARNIVAL: UN CIRCO DE FUEGO EN EL FESTIVAL CARNÍVORO MÁS BRUTAL DE ESPAÑA

La cita más importante de carne y brasa a nivel nacional regresa el 23 de mayo con más participación que nunca, más concursos, zona VIP, charlas y la mejor cocina de la especialidad La quinta edición del certamen, llamada Fire Circus, estará inspirada en la... 22-05-2024


Viena Capellanes incorpora a su línea gourmet los platos de “La Cocina de Mª Luis

Dos cremas y dos platos de carne son las recetas con las que se inicia esta colaboración con la chef soriana María Luisa Banzo  La cadena de restauración madrileña incorpora esta nueva gama de platos gourmet a su oferta de cocina de quinta gama 22-05-2024


NEW YORK BURGER Y SU NOVÍSIMA

CARBONARA BURGER, PERFECTA PARA CELEBRAR EL DÍA DE LA HAMBURGUESA

La última creación del chef Pablo Colmenares está inspirada 100% en los sabores neoyorkinos, concretamente en el famoso barrio de Little Italy. Carbonara burger lleva jugosa carne a la parrilla, cheddar blanco ahumado, parmesano en polvo, salsa holandesa-carbonara, bacon crujiente... 17-05-2024


Ensalada de Carne de Vacuno Española con peras, nueces, brotes tiernos variados y salsa de queso azul

Más allá de las Barbacoas, la Carne de Vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura... 15-05-2024


CON MAYO LLEGA EL BUEN TIEMPO, LAS FIESTAS MADRILEÑAS Y EL RABO DE TORO

En cuanto empieza el mes de las flores, la capital se transforma: los ‘gatos’ se echan a la calle, se llenan las terrazas, Las Vistillas y la Pradera de San Isidro, porque en cada rincón se respira jolgorio cañí y se saborean los platos más típicos de la... 09-05-2024


A FUEGO BUT LENTO’: LA NUEVA CARA Y PROPUESTA DE NEW YORK BURGER EN SU 15 ANIVERSARIO

Pocas firmas en restauración pueden decir con tanta seguridad que han sido pioneras en algo. Este es el caso de New York Burger, que nació en 2009 como réplica a un terreno donde las burgers se consideraban “comida rápida”, ofreciendo desde entonces y en cada uno... 09-05-2024


Hot dogs que está causando sensación llega a nuestro país

Los perritos calientes surgieron en Alemania, se popularizaron en EE.UU y llegan a España de la manera más innovadora Los hot dogs han pasado de ser un plato de comida rápida a una experiencia culinaria para la degustación de los paladares más exquisitos La nueva... 24-04-2024


La sexta edición de

ChefsForChildren reúne a los grandes maestros de la cocina española junto a los niños y niñas con autismo

    ChefsForChildren reúne en Anantara Villa Padierna de Benahavís a los grandes maestros de la cocina española para poner en valor la gastronomía saludable.   Bajo el lema “Comer sano es divertido”, los chefs han participado en los talleres... 23-04-2024


Opera et Dies carnivorus en Atocha 107

Quizá para celebrar el 2724 aniversario del gran poema de Hesiodo, aquel ajeno a la vertebración cronológica de la Teogonía y centrado en lo temático, el virtuoso chef Joaquín Felipe, ha escogido la carne como trama y argumento para enlazar organolépticamente... 17-04-2024


we love clásicos

Entrecot a la Pimienta Negra con Patatas Asadas

Un clásico que siempre triunfa: el entrecot con salsa de pimienta negra. Acompáñalo con unas patatas asadas y, para que te quede perfecto, te indico las temperaturas internoas de cada punto de carne 10-04-2024


STEAKBURGER LLEGA A LA ZONA DE AZCA CON LA APERTURA DE UN NUEVO LOCAL EN LA CASTELLANA

Llegan a la Castellana (Madrid) las Hamburguesas de Steakburger con carne madurada de vacuno

Grupo Con Fuego continúa con su proyecto de expansión por la capital, en esta ocasión con la apertura de un nuevo local de SteakBurger en la zona de Azca, en Castellana 89. Se trata de una apertura estratégica, pues llega al corazón económico y cultural de la... 04-04-2024


Tempura Mixta Variadas: Pollo, Gambas y Verduras

¡Los buñuelos no son sólo para  postres! Prueba esta fácil receta de crujientes buñuelos que podrás rellenar con lo que más te apetezca: carne, marisco o verduras 27-03-2024


MORALLA, COCINA DE FONDO by @rogergfiol

  Cuando le preguntamos a Kike Erazo del porqué del nombre lo tiene muy claro. Morralla es una declaración de intenciones de lo que es todo un sueño cocinando a fuego lento por Kike y su socio Ema Paggi. Un plan madurando durante años por estos dos soñadores... 21-02-2024



Carpaccio de Solomillo de Buey y foiegras, con vinagreta de trufa | Carnes Aves

Ingredientes de primera calidad y de frescura garantizada. Con estas herramientas y las indicaciones de Raúl Resino, elaboraremos un perfecto carpaccio con carne roja y foie 03-01-2024


recetas caseras

Guiso de Cordero

La carne de cordero es perfecta para estofar, queda tierna y jugosa, no te pierdas esta sencillísima receta 27-12-2023


Cómo conseguir el punto perfecto de una chuleta de carne de buey

El maestro asador de El Capricho, José Gordón, recomienda sacar la pieza al menos 3 horas antes del asado, para que se produzca el primer atemperado.o Cuando se consigue una buena chuleta y se ha aplicado una buena técnica de asado, es fundamental realizar un buen trinchado... 17-12-2023


recetas para fiestas

Empanadillas Rellenas de Pato Setas Picornells y Castañas

Si tienes unas obleas de empanadilla, un poco de carne y unas setas…ya tienes un crujiente, festivo, y sabrosísimo plato 07-12-2023


50 RECETAS SALUDABLES SIN COMPLICACIONES

RECETAS CON AIRFRYER REALFOODING

Con Laura Sacristán, del equipo Realfooding®, aprenderás a cocinar platos deliciosos y sanos en la airfryer. En este nuevo libro, con prólogo de Carlos Ríos, Laura nos presenta 50 recetas fáciles y saludables para preparar en este electrodoméstico... 05-12-2023


En Arturo Soria, encuentras este restaurante donde disfrutar con platos tradicionales de la cocina Andaluza y Vasca.

La Vasco Andaluza, en Madrid un espacio gourmet para disfrute de ambas cocinas

La curiosidad de un empresario y la experiencia de dos grandes profesionales frente a los fogones y la sala se juntan para cambiar el rumbo de uno de los locales más míticos del cruce de esta calle con Alcalá. La Vasco Andaluza promete deliciosos viajes al norte y sur del país... 30-11-2023


XIII edición de los Premios Academia Leones de la Gastronomía 2023

José Gordón de El Capricho, galardonado con el Premio “Personaje Leonés 2023”

La Academia quiso premiar sus logros en el mundo culinario tanto a nivel nacional como internacional. Su vida y habilidades culinarias han sido publicadas en medios de la prensa internacional. Además, sus viajes gastronómicos representan la unión de la gastronomía de... 27-11-2023


Cómo preparar el mejor cachopo de carne de buey

Filetes de espaldilla de buey, huevo, pan rallado, cecina de buey y un queso que funda bien , entre los principales ingredientes para preparar un buen cachopo. o A la hora de cocinar este plato, es importante que la temperatura a la que se encuentre el aceite esté entre los 160/170... 27-11-2023


Xesc Reina crea ediciones especiales de sus emblemáticas sobrasadas con los quesos suizos Appenzeller® Extra, Emmentaler AOP, Le Gruyère Reserva y Tête de Moine AOP

El maestro charcutero, que acaba de ser galardonado con el Premi Producte Local i Proximitat que otorgan los Premios Gastronómicos Mallorca 2023, presenta esta exclusiva colaboración junto a los expertos artesanos suizos.   El resultado de su alianza es un producto único... 27-11-2023


Cómo potenciar el sabor de la carne con un buen vino

Se trata de uno de los acompañantes más populares de las comidas. Su calidad está sujeta a muchos factores como el tipo de uva, la edad del viñedo, el clima el suelo o el lugar donde se cultiva.  La Bodega El Capricho de José Gordón, que cuenta... 22-11-2023


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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