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BÚSQUEDA: carne



417 resultados

Conversaciones Heladas IX ANCESTRAL “La cocina del fuego y alimentos ancestrales”

  Después de dos años de obligado paréntesis, Fernando Sáenz y Angelines González, responsables de Obrador Grate y heladería dellaSera, regresan con sus Conversaciones Heladas, que en esta novena edición versarán sobre la idea de lo Ancestral... 11-05-2022


Verduras , frutas y carnes son estas las

Tentaciones de primavera

  Hay pequeñas cosas que a uno le cautivan sin comprender muy bien el porqué. Una tentación para mí es la de las cerezas, que aunque ya las hemos visto las semanas pasadas por el mercado es ahora cuando toca consumir las nuestras, las autóctonas. Para mí... 26-03-2022


guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Pollo Jaume I | Carnes | Aves

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 24-03-2022


Receta tradicional Mallorquina sin carne

Frito de verduras

UNA RECETA VEGANA SUPER SABROSA  El frito de verduras es una version del tipico frito mallorquin aunque se podria decir que es vegano puesto que no lleva casqueteria, en casa nos gusta muchisimo...   23-03-2022


Alcachofas con patatas, naranja y carpaccio de presa de cerdo ibérico al oloroso | Verduras y hortalizas Carnes Frutas

Una jardín de colores, aromas y sabores con este plato tapizado de presa de cerdo ibérico, alcachofas y cítricos 15-03-2022


Pera, chicharrones y germinado de hinojo | Postres Frutas Carnes Semillas

Fantástica combinación de Jordi Butrón en la que la fruta, el cerdo y los aromas se transforman en un postre delicado y sorprendente 09-03-2022


Jorge Landa y Diego Apuntate, pareja ganadora del I Concurso Nacional de Cocina aplicada a la Vaca Vermella de Menorca

Llegados desde Huesca y en sustitución del cocinero titular, Landa y Apuntate han presentado la receta Se te va el coco con la Vaca Vermella de Menorca, que han elaborado con carne de Vermella Menorquina ecológica.   07-03-2022


SEITÁN

El seitán es un preparado vegetal a base de gluten de trigo que se usa en la cocina vegana para sustituir a la carne en muchas recetas 30-11-2021



Uno de cada cuatro hogares en España ya tiene barbacoa

●      Son datos del último estudio de mercado de Weber, que también apunta que los españoles cocinan a la barbacoa 31 veces al año de media   ●      Aunque la temporada de mayor uso va de mayo a septiembre,... 25-11-2021


recetas para fiestas

Empanadillas Rellenas de Pato Setas Picornells y Castañas

Si tienes unas obleas de empanadilla, un poco de carne y unas setas…ya tienes un crujiente, festivo, y sabrosísimo plato 09-11-2021


Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos

Txingurri es el mejor pintxo 2021

Mitxel Suárez del Borda Berri de Hueto se ha proclamado campeón del XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa, cuya final se ha disputado hoyl, con su pintxo “Txingurri”.  Un pintxo que es una falsa patata rellena de secreto... 20-10-2021


recetas caseras

Guiso de Cordero

La carne de cordero es perfecta para estofar, queda tierna y jugosa, no te pierdas esta sencillísima receta 05-10-2021



Razones para incluir la carne en tu dieta

¿Sabes cuál es el secreto de una alimentación saludable? El equilibrio. No abusar de algunos alimentos y saberlos combinar en su justa medida es una fórmula que no falla. Por eso, al pensar en deliciosas recetas de carne ten en cuenta que es una proteína que el cuerpo... 01-07-2021


Castillo de Canena presenta Arbequino Amontillado, el primer aceite de oliva virgen extra afinado en barricas de vino de Jerez

Arbequino Amontillado de Castillo de Canena

Es un aceite virgen extra arbequino joven impregnado con los complejos matices y aromas de un vino amontillado viejo. Consigue la fusión perfecta de las notas sensoriales del amontillado con las del aceite virgen extra arbequino. El aceite de oliva virgen extra arbequino se afina en... 12-05-2021


Recetas con pollo

Seguro que si os preguntan cuál es uno de vuestro platos de carne favoritos, muchos contestaréis que el pollo frito, ¿verdad que sí? y si este va acompañado de una gran cantidad de patatas fritas, ya ni os cuento, el placer es el doble. 15-04-2021



SKREI CON CREMA DE COLIFLOR Y MANTEQUILLA DORADA

  El Skrei es el bacalao salvaje que se pesca entre enero y abril en las costas del norte de Noruega, donde llega nadando a contracorriente desde el Mar de Barents para desovar en el mismo lugar donde nació. Se caracteriza por una carne firme, sin apenas grasa, que se abre en delicadas... 09-04-2021


Carne Guisada

Que tal esta receta de Zancarrón que mejor que esta  cocina casera de toda la vida que te  emocionara . 23-02-2021


Empanaditas fritas con Vegetales muy Peruanos, salsa Acevichada y Togarashi en polvo

Samosas "Nikkei" rellenas de Aguacate, Culantro y Ají Verde con Cebolla Roja y Zapallo Asado

El Aguacate o la Palta como le llaman en Perú y que muchos la presentan como la mantequilla vegana al ser cremosa, oleósa y muy digestiva es una de las verduras o frutas mas conocidas y consumidas en Perú. Usualmente se come fria,con pan, aceite de oliva, sal y pimienta negra siempre... 14-02-2021


una receta llena de productos mallorquines

Ensaimada Rellena de Lomo de Cerdo Negro Mallorquín con Col Borraxona | Carnes | Hortalizas

Si te gusta cocinar este es un plato con el cual nadie se queda indiferente y que os proporcionara placer al cocinarlo y al comerlo. Buen provecho. Para cuatro personas, una hora y cuarenta y cinco minutos de preparación. 09-02-2021


Este plato tiene origen hispánico y vino con los colonizadores españoles.

SECO DE GALLINA

Este plato tan ecuatoriano se  le caracteriza por su larga cocción, aproximadamente de cuatro horas. Debido a que se elabora con gallina, que fue traída de España y cuya carne es sumamente dura. 01-02-2021


El Chef Javier Brichetto y La Cultura de la Carne Argentina

Diferentes cortes de carne Res

El maestro chef y Carnicero Javier Bichetto nos da una clase magistral sobre la carne de res sobre los cortes PANPEANA  27-01-2021


Cocinar con cerveza

4 ideas vegetarianas con cerveza para innovar en tu cocina

La gastronomía vegetariana tiene una tradición milenaria, que se puede rastrear incluso en los escritos de Pitágoras. Sin embargo, en los últimos años se ha ganado un lugar en la industria mainstream. Cada vez hay más personas que se interesan en los platos sin... 11-01-2021


El solomillo de buey y un vino generoso | Recetas y menúsCarnes

      Solomillo de buey al Pedro Ximénez con cremoso de patatas y crujiente de jamón Ingredientes Solomillo de buey en una pieza (o solomillos ya cortados de 250 g cada uno) 300 g de patatas, limpias, peladas y cortadas en rodajas 1 lámina... 07-01-2021


AVIANZA CHALLENGE 2020, SUPERANDO EL RETO DE LA CARNE AVÍCOLA EN DELIVERY

Linkers y la Academia Bocuse d’Or España organizan este concurso, patrocinado por Avianza, para demostrar que las carnes de pollo, pavo, codorniz y otras aves pueden dar lugar a innovadores platos a domicilio 17-12-2020


Tres guarniciones de autor

Guarniciones para disfrutar el asado navideño de lechal, cordero y cabrito

Las carnes de ovino y caprino asadas al horno son un clásico de las celebraciones por la sencillez de su elaboración y la excelencia del resultado Una apuesta por mantener tradiciones de siempre que, además, contribuye al futuro de todos Miguel Ángel de la Cruz, embajador... 11-12-2020




Mas sencilla imposible

Hamburguesa | Carnes

casi nadie la quería parece que todo el mundo renunciaba a ella pero aquí sigue siendo la reina  30-11-2020



LA CARNE ARGENTINA PREMIUM HACE UNA FUERTE APUESTA POR CONQUISTAR AL CONSUMIDOR ESPAÑOL

La marca pone toda la carne en el asador con su nuevo espacio en los centros de El Corte Inglés, nuevo packaging, nueva web, estreno de un canal en Youtube y fuerte presencia en Instagram y Facebook.   Además, acaba de firmar una colaboración con el chef argentino Javier... 20-11-2020



UNA CARNE SILVESTRE SABROSA

lomo de corzo con crema de calabaza y castañas

Disponible en mercados, grandes superficies y tiendas especializadas, este producto, no solo no es difícil de encontrar, sino que, como cualquier otro, acepta múltiples preparaciones, desde las más sencillas a las más elaboradas, para crear miles de platos. Tan solo hay que... 21-10-2020


Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero

Albóndigas de cordero, castañas y trufa

Setas y castañas se encuentran en su momento óptimo de consumo y gozan de una amplia implantación en nuestro territorio El chef Miguel Ángel de la Cruz, al frente de la Botica de Matapozuelos, un restaurante vallisoletano con estrella Michelin, hace una apuesta por alcanzar... 14-10-2020


Lomo de cordero relleno de castañas y setas

Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de  cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la  despensa otoñal 14-10-2020


El restaurante Narru vence en el XI Concurso Nacional de Parrilla

El restaurante de Íñigo Peña, con Gorka Irure a los mandos de la parrilla, se lleva el concurso con carnes Guikar. El Concurso Nacional de Parrilla se celebró en julio en Bodegas Hika (Villabona, Gipuzkoa) y contó con la participación de ocho restaurantes procedentes... 07-10-2020


El multiespacio gastronómico de Tarancón (Cuenca) celebra su cuarto aniversario con la reapertura, tras el cierre obligado de la hostelería, de su restaurante, sus salones de bodas y su gastrobar, el cual se ha ampliado 43 m2 y tiene capacidad para 52 com

ESSENTIA, el restaurante de Tarancón con la mejor carne del Mundo

Dentro de las medidas tomadas para garantizar la máxima seguridad e higiene, el establecimiento ha realizado test serológicos a todos sus empleados, ha sustituido las cartas físicas por códigos QR y pone a disposición de sus clientes y su plantilla gel hidrológico... 07-10-2020


Una receta muy marinera

Arroz de placton, cocochas de rape, algas y almejas

Sepia sucia 120gr 6 almejas de carril solo la carne 80 gr de cocochas de rape limpias Algas marinas Arroz Albufera 190gr Caldo corto de cabeza y piel de Langostino el caldo a de ser blanco, solo cebolla, apio y zanahoria 920gr Placton marino veta la palma 1 gr diluido con agua buena... 30-09-2020


Para todos los gustos

Recetas de carne aptas para todos los bolsillos: Cecina con mango, Babilla con garbanzos, Hamburguesas y Morcillo con naranja | Recetas y menús

        A veces limitamos la presencia de algunos cortes de carne que son sabrosos, económicos y adecuados cuando queremos incluir proteínas en nuestra dieta, pero podemos variar su presentación y dejar que sean protagonistas de las recetas, como éstas... 28-09-2020


Una sabrosa receta mexicana de

Tamales de Ceniza (Cornudas)

Tradinional pero no tan conocida: los tamales de ceniza o curnudas combinan el toque ahumado con la carne y grasa de cerdo: jugosas!   26-09-2020



Ensalada de Carne de Vacuno Española con peras, nueces, brotes tiernos variados y salsa de queso azul

Más allá de las Barbacoas, la Carne de Vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura... 23-09-2020


Arroz con perdices | Arroz, pasta y cereales Carnes Aves Caza

Si tienes perdices guisadas o estofadas, puedes darles una segunda opción con este suculento arroz repleto de sabores del campo, aunque por supuesto, también puedes utilizar codornices u otras aves 02-09-2020


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Cristian Rivera Rodríguez

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