BÚSQUEDA: carne

  ¿Quién es capaz de resistirse al delicado sabor de las torrijas? Bien preparadas nos permiten disfrutar de una masa suave y jugosa que prácticamente se deshace en la boca dejando en nuestro paladar sabores tan evocadores y reconfortantes como la canela, el azúcar... 01-04-2019

La calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria son algunas de las características diferenciales de la Carne Silvestre de Europa. Las canales son sometidas a una doble inspección veterinaria y a estrictos procesos de control higiénico-sanitarios. 29-03-2019

   La búsqueda constante por encontrar el mejor cachopo de la ciudad es todo un clásico, casi tanto como este reconocido plato asturiano. A partir de ahora, los madrileños también podrán incluir en su ruta el cachopo de buey, una propuesta única... 13-03-2019

La carne de conejo es un “superalimento” ideal para incluir en la dieta de los deportistas gracias a su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, bajo nivel de grasa (que además es grasa extramuscular, es decir, que se puede retirar) y un elevado nivel de vitaminas... 05-03-2019

La Jefa de la Unidad de Medicina, Endocrinología y Nutrición de la Agencia Española de Protección de la Salud en el Deporte ha expuesto la importancia de una buena alimentación en la que se incluye la carne en las diferentes etapas de la mujer.   La Dra.... 15-02-2019

Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) organizan un certamen para profesionales de la hostelería ●  Una iniciativa del programa puesto en marcha por el sector, con el apoyo de la Unión Europea, para recuperar el consumo... 24-01-2019

El akami, que literalmente significa carne roja, designa la parte superior o lomo del atún rojo. Es una pieza de un tono más rojizo que la parte abdominal, conocida como toro o ventresca de atún. 23-01-2019

La casa francesa Rougié preseta en forma de la receta “Tempura de confit de pato desmigado, mayonesa de soja y miel”, uno de los usos prácticos de su Carne de Confit de Pato Desmenuzada, un producto ideal para profesionales de los canales de la Hostelería, Restauración y el... 21-01-2019

El consumo de carnes en España está dentro de las pautas marcadas por los organismos internacionales de salud, por lo que las recomendaciones de The Lancet para el futuro están en línea con el consumo moderado que se realiza en nuestro país.   En el apartado... 20-01-2019

31-12-2018

Dentro de las actividades orquestadas en el seno del Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha por la Interprofesional   El Basque Culinary Center y la Escuela de Hostelería AIALA de Karlos Arguiñano son las escuelas seleccionadas... 28-12-2018

Reconocido como el mejor carnicero español, José Luis Sáenz Villar recomienda prestar atención al etiquetado     27-12-2018

 Desde el 12 de noviembre y durante varias semanas, los restaurantes SAGARDI incorporarán a su carta habitual un txuleton de una calidad excepcional, hasta agotar existencias Los hermanos Iñaki y Mikel López de Viñaspre, cocineros vascos; Imanol Jaca, reconocido carnicero y experto en carne,... 14-11-2018

Hoy en día la cuestion "carnivora" ha cobrado una importancia que hasta hace unos años no se le daba. A menudo nos daban "gato por liebre", por desconocimiento. Por desconocimiento también aceptábamos cualquier carne como buena. Pero esta ola foodie que... 18-10-2018

Un stand donde se ha creado un punto de información permanente para mostrar las ventajas que aporta a los profesionales el origen europeo  Miguel Ángel de la Cruz, embajador del Programa Europeo, protagonizó un showcooking para profesionales  En una de las ponencias del congreso... 15-10-2018

Descubre la hallaca venezolana: un compendio de tradiciones, arraigada en la tierra a través de la tradición y que se elabora a base de harina de maíz, carne y aromáticos   08-10-2018

 El punto de encuentro ineludible de los profesionales del sector de la carne  Escenario de la demostración por parte del Embajador de la carne de cordero ycabrito, Miguel Ángel de la Cruz  Exposiciones permanentes y degustaciones de elaboraciones realizadas con los nuevos cortes(24... 28-09-2018

Aumenta la demanda de carne de buey certificada en Andalucía La empresa riojana Pepe Chuletón es la única en Europa que cuenta con siete tipos de buey certificados y 15 tipos de vaca seleccionada La carne de buey es un producto cada vez más valorado por su delicado sabor, su escasez y su aporte... 10-09-2018

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué cordero escoger? ¿Cómo preparar el pollo?... 05-09-2018

Del 18 al 20 de septiembre, la Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE volverá a tener una destacada participación en MEAT ATTRACTION 2018, la Feria del Sector Cárnico, que acogerá demostraciones en directo el arte en el corte y despiece realizada por jóvenes carniceros europeos... 03-08-2018

 ·       La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) inicia un plan de promoción avalado por la UE para dar a conocer la Carne Silvestre de Europa. ·       Durante tres años, ASICCAZA pondrá... 01-08-2018

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) inicia un plan de promoción avalado por la UE para dar a conocer la Carne Silvestre de Europa.  Durante tres años, ASICCAZA pondrá en valor las ventajas competitivas de la Carne Silvestre europea tanto en nuestro país... 31-07-2018

Más de una decena de docentes de la Escuela de productos cárnicos de Mercamadrid, asisten a la jornada formativa organizada por INTEROVIC  Los docentes darán a conocer los nuevos cortes a sus alumnos en más de una veintena de cursos, llegando a más de mil futuros profesionales Excelencia... 17-07-2018

Todo un clásico de las mesas de verano. La carne de conejo ofrece gran versatilidad en la cocina, como ingrediente de arroces, barbacoas, ensaladas y de un variado número de platos ligeros para compartir durante estos días La Unión Europea cofinancia una importante campaña de INTERCUN hasta... 10-07-2018

Jessica Oldfield con fotografías de Beatriz Da CostaModa para algunos, forma de vida ejemplar para otros, la cuestión es que ha crecido como la espuma el número de personas que se inclinan por seguir una dieta vegetariana o por incluir, al menos, cada vez más opciones que se adscriban... 19-06-2018

ca Lume&Co propone unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar del 08 dejunio al 01 de julio en las que La Finca Jiménez Barbero y Bodegas Habla teinvitan a disfrutar de una propuesta de maridaje única: carne de vacuno de excepcional calidad acompañada de... 31-05-2018

* Presentado en Madrid el Programa Europeo para fomentar la presencia de la Carne de Conejo en nuestra mesa coincidiendo con el Día de                           Europa    * Una apuesta... 10-05-2018

después de a entrevista me dijo toma esta receta  23-02-2018

Entre las recomendaciones de la medicina de Atención Primaria por sus numerosas propiedades nutricionalesLas guías nutricionales de estos facultativos destacan la importancia del consumo de esta carne para todos los colectivos y franjas de edadUn elemento indispensable de nuestra tradición gastronómica... 17-01-2018

La Jornada ‘Elige Salud, Elige Disfrute, Elige Carne’, organizada por IFEMA y la Plataforma ‘Carne y Salud’ en el marco de la feria Meat Attraction, ha tenido importantes protagonistas. Por un lado, el periodista televisivo y divulgador gastronómico José Ribagorda explicó que la... 26-10-2017

A los españoles les va la carne, si bien ahora su consumo se recomienda menos que antes, parece que sigue en aumento. Es lo que se desprende del estudio de la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno sobre la opinión de la imagen y los hábitos de consumo de la carne de vacuno, elaborado... 13-10-2017

La Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) afirma que la carne es un alimento fundamental en la dieta y que aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales necesarios. Su presidente, el doctor José Luis Llisterri, ha presentado la guía “La carne... 04-08-2017

14-07-2016

La Ruta del Vino de Rueda pone en marcha un novedoso carnet de puntos que permitirá a los usuarios acumular sellos de los establecimientos que visiten durante su estancia y conseguir importantes regalos, entre los que se encuentran visitas guiadas a bodegas y museos, degustaciones y experiencias gastronómicas,... 09-07-2015

Central de Carnes ha presentado su nueva imagen de marca con sus productos Premium en un acontecimiento único, celebrado en In Zalacaín, donde ha reunido a las personalidades más destacadas de la restauración española, con la colaboración de importantes chefs,... 12-06-2015

Las empanadillas se pueden rellenar de carne, pescado o verduras. Son más ligeras y tienen menos calorías si se preparan al horno. Ingredientes para 4 personas. 29-12-2014

En el mes de septiembre se estrenó en el festival de cine de San Sebastián el documental Steak Révolution del director francés Franck Ribière. En el recorre hasta 200 restaurantes especializados en carne repartidos por 20 países con el objetivo de encontrar... 16-11-2014

Estando ya inaugurada la temporada de la vendimia, en la localidad de Navalcarnero se celebra la gran fiesta del vino, el evento ‘Entre Vinos’ empezó ayer 2 de octubre y durará hasta el próximo domingo 5. Una gran variedad de actividades alrededor del vino con el único... 03-10-2014

La localidad madrileña vive unos días entre este famoso caldo. 03-10-2014

El Gobierno ha aprobado la nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Los jamones ibéricos serán diferenciados según colores: negro, rojo, verde y blanco. 12-02-2014

Las carnes poseen una cantidad de proteínas necesaria para que el organismo funcione de manera correcta. Sin embargo, existen otros alimentos que también pueden darnos ese aporte calórico de manera que podamos dejar de lado el producto cárnico.   La carne roja posee... 14-01-2014

Alimentos que nos permiten obtener las proteínas necesarias sin utilizar nutrientes de origen animal. 14-01-2014

La nueva forma de ser “un poco” vegetariano sin renunciar a la carne. 07-01-2014

Huevos,carne, pescado...sin embargo, ¿cuál es el ingrediente idóneo para mantener nuestra piel en perfecto estado? 01-01-2014

No hablamos de las proteínas de la carne o el pescado, sino de las de los insectos, que según las últimas investigaciones son de la mejor calidad, además de poseer vitaminas y minerales en cantidad suficiente para cubrir las necesidades diarias de una persona. 29-07-2013