Con esta receta que te presentaremos a continuación te enseñaremos a conquistar esos paladares reacios a probar este manjar argentino. En esta receta se puede variar las mollejas, es decir puedes usar las de pollo o las de carne de ternera. 16-03-2020
Preciosa actualización de Raúl Resino del delicioso yaktori (las brochetas que en la cocina japonesa se sirven acompañadas con una salsa a base de soja) de pollo. Barata, sencilla, elegante…no podemos pedir más! 05-03-2020
Javier Brichetto, al frente de las brasas y dueño de este restaurante argentino, se ha propuesto seguir volviéndonos ‘locos’ con la gastronomía de su país y nos descubre otro de sus clásicos: el chancho. Un manjar que el chef elabora durante 4 horas en... 28-02-2020
Una gran receta para grandes amantes de la carne (se puede elaborar también con otras carnes) 24-02-2020
Eva Martín Escobar Hoy día existen muchas formas de cocinar el pescado, pero en el caso del pescado crudo, son los japoneses quienes han conseguido encumbrar la técnica. La gran estrella culinaria de este país es el famoso sushi. El origen del pescado crudo... 26-01-2020
Hoy en día la práctica de conservar los alimentos mediante la curación de la carne se extingue en favor de los productos industriales y los congelados. En muchos pueblos de España, sobre todo en el sur con la carne de cerdo y en el norte con el pescado, se siguen practicando... 17-01-2020
MATTEO GAFFOGLIO ES UNO DE NUESTROS MAS VETERANOS ESCRITORES AMANTE DE LA GASTRONOMIA Y TAMBIEN DE LA VIDA A ESCRITO DURANTE AÑOS GRANDES ARTICULOS Y A ESTADO EN TODOS LOS BOCUSSE DE OR Y CERTAMENES DE GASTRONOMIA 16-01-2020
Esta salsa es magnifica para los pescados marinados , salmon y truchas ahumadas pero tambien para una carne poco hecha roasbeef 11-12-2019
Cada vez que guiso un plato tradicional se me pone la carne de gallina porque existen muchas recetas de sopas mallorquinas que, pese a seguir la misma filosofía, son discretamente diferentes. Este plato tiene el toque del cerdo y del pimentón tan típicos... 28-11-2019
La granada nos atrae con sus brillantes gamas de rojo pero, muy especialmente, por ese frescor dulce y un punto ácido que aporta a las preparaciones. Con la carne de cerdo combina perfectamente, como en este solomillo con salsa frutal 10-11-2019
Una receta que trae mucho de nuestras raíces latinas. Un plato de mucha historia y tradición en Latinoamérica, particularmente en el Perú. En este caso, realizamos un mix entre el mediterráneo y nuestras raíces latinas. Elegimos una elaboración tradicional... 04-11-2019
Carne de Conejo y Corvina Rex serán los proveedores oficiales del VI Certamen Nacional Gastronómico que se celebrará en las Islas Baleares ü Un evento organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) en colaboración con... 30-10-2019
Se funde en la boca...Francis Paniego nos trae esta suculenta combinación de patatas, hígado de pato y jugo de carne 04-10-2019
Hola niñ@s, ¿qué tal transcurren las vacaciones de verano? Esperamos que estén siendo muy satisfactorias, y mandamos un saludo especial a todos aquellos que nos estéis leyendo desde otros puntos del planeta donde ahora es invierno o no es época de vacaciones,... 23-09-2019
Uno de los tantos platos que se pueden rescatar de la cocina americana con más de 5.000 años de antigüedad antes de Cristo es el denominado "Caldo Ava" o "aba" (ya que la escritura del guaraní se realiza posteriormente por los Jesuitas que lo... 31-08-2019
Si siempre resulta interesante conocer un poco más de las materias primas y productos que incluimos en nuestra dieta, hay momentos en los que una clara información supone una gran ayuda. Es el caso de los cortes de la carne de ternera, y muy especialmente,... 20-08-2019
Es uno de los principales platos de la cocina árabe, en especial del Magreb, basando en sémola de trigo u otro cereal, cocida con el vapor de la cocción de carne de cordero y verduras, a forma de cocido tapado, para que el vapor permanezca dentro del recipiente especial... 20-08-2019
esta bella historia de Hachis Parmentier (Michelle) Chers tous, Querido señor Parmentier, qué bien hizo usted al insistir en el consumo de la patata, y es que está rica de todas las maneras que se nos ocurra prepararlas. Yo... 19-08-2019
Según el muy reconocido Chef, Alain Ducasse: “Ha llegado el momento de alimentarse más éticamente”, empezando con no comer carne y otros tipos y derivados pertenecientes a los animales por los que el ser humano acostumbra alimentarse... Desde... 11-08-2019
Los amigos de Jean Routhiau nos acercan algunas excelentes ideas, bonitas, sabrosas y originales, para preparar y presentar piezas de carne ya asada Crumble de zancarrón o jarrete de cordero al curry, con tajiné... 06-08-2019
SE TIENEN QUE HACER RECETAS DE PESCADO CON CORVINA REX GUARNICION DE BROCOLI PLATO DE CARNE SERA CON CARNE DE CONEJO CON TOQUE DE SOBRASADA DE MALLORCA LA MODALIDAD EN PASTELERA SERA LA BASE DE CHOCOLATE SERA LIBRE ES DECIR QUE CHOCOLATE QUIEREN USAR NEGRO O BLANCO Y... 23-07-2019
Parece sencillo, pero no siempre lo es. Encontrar el punto deseado en este chuletón es la tarea más delicada. ¡Esperamos que os quede delicioso! 12-07-2019
Sabéis que el Pavo es una de las aves más sanas que hay por su poca grasa. Además se pueden hacer muchas elaboraciones con ella utilizando distintas partes: alas, muslo, parte superior, hígado, estómago, corazón…, y se pueden cocinar recetas como Goulash... 09-07-2019
Se necesita buenas verduras y carnes buenas se puede hacer de cordero ,ternera,cerdo etc 01-07-2019
los secretos para una carne como esta sobre todo esta en la maduracion , a demas de como a sido sacrificada ayudara 18-06-2019
Voy a contaros un poco esta nueva historia El Diablito restaurante se instala en Stavanger, la cuarta ciudad mas importante de Noruega, con más 150,000 habitantes. El restaurante está situado en un enclave privilegiado como es el puerto de Stavanger. Después de su aventura... 14-06-2019
ESTA RECETA ES MUY SENCILLA Y NATURAL LA CARNE DE CERDO DE JABUJO ES UN BOCADO DELICADISIMO A DEMAS SE PUEDE CAMBIAR POR OTRA CARNE TRANQULAMENTE 12-06-2019
Esta receta necesita dedicarle un poco de tiempo pero el resutado es impresionante saldra una carne que se fundira en la boca 11-06-2019
Crunch Wrap Supreme: un tierno y crujiente envoltorio de tortilla de trigo y maíz rebosante de texturas y sabores: carne picada, un sorprendente sofrito de tomate con café y melocotón, acompañado por jugoso requesón, pimientos, aguacate y ensalada 10-06-2019
Gran éxito de convocatoria en la primera de las Jornadas meaTIC organizada por eurocarne con el patrocinio de Meat Attraction 22-05-2019
Gracias al Programa Europeo desarrollado por INTEROVIC para la recuperación de las carnes de ovino y caprino Uno de los centros de referencia en la Comunidad de Madrid, enclave seleccionado para compartir el potencial gastronómico de los nuevos cortes Cualidades... 04-05-2019
Los cuarenta días que pasó Jesús en el desierto son la principal razón por la que en Cuaresma los católicos no comen carne, ya que esta formaba parte de las celebraciones... 29-04-2019
Los comentarios sobre el producto -fundamental en la cocina gallega-, las anécdotas personales, los recuerdos familiares y los consejos son un elemento fijo en los libros del autor, que además se enriquecen con cientos de fotos del paso a paso y, en esta ocasión, con códigos... 26-04-2019
PROVACUNO continúa con su estrategia de promoción internacional de la carne de vacuno española con la participación en la Feria Food&Hotel, que ha tenido lugar del 23 al 26 de abril en Ho Chi Minh, Vietnam. La presencia en ferias internacionales de la Organización... 26-04-2019
• Según los especialistas de mediQuo, el chat médico 24/7 donde consultar directamente con médicos y especialistas de la salud, el consumo de ácidos grasos... 24-04-2019
amparados bajo las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón es su estilo de crianza, siguiendo sistemas de manejo tradicionales y medioambientalmente sostenibles, una actividad ganadera que juega un importante papel para el mantenimiento de la diversidad de los ecosistemas en los que se desarrolla. 24-04-2019
el nuevo libro de recetas de MasterChef, programa producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia, nos propone las recetas más brillantes realizadas con sobras. En Cocina de aprovechamiento, podemos encontrar platos fáciles y baratos para aprovechar todos los... 04-04-2019
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