Pablo Rivero Y Guido Tassi, de Don Julio, Y Thomas Troisgros, de Olympe, Se Incorporan Al Festival Gastronómico Chefs On Fire en Madrid

Veinte figuras del panorama gastronómico internacional y nacional participarán los próximos días 5 y 6 de octubre en la primera edición que se celebrará en Madrid del prestigioso festival internacional Chefs on Fire.

Las últimas incorporaciones a esta lista de cocineros de renombre son las de Pablo Rivero y Guido Tassi, fundador y chef, respectivamente, de la parrilla Don Julio, en Buenos Aires, reconocida como uno de los diez mejores restaurantes del mundo por The World´s Best Restaurants, el mejor restaurante de carne del mundo, según World´s 101 Best Steak Restaurants y distinguido con el tercer puesto en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Además, Rivero y Tassi cuentan desde 2019 con otro nuevo espacio, llamado El Preferido de Palermo, también en Buenos Aires, que actualmente ocupa el puesto 17 en Latin America’s 50 Best Restaurants.

Así, los artífices del éxito de Don Julio, conocido como la Catedral de la carne, y El Preferido de Palermo participarán en Chefs on Fire cocinando con fuego, leña y humo sus creaciones, directamente frente a los asistentes.

También lo hará el brasileño Thomas Troisgros, cuarta generación de la familia de cocineros de renombre internacional Troisgros y chef del restaurante Olympe de Río de Janeiro, incluido en tres ocasiones en The Latam 50 Best y estrella Michelin en 2018. 

En esta primera edición en Madrid de Chefs on Fire, participarán otros grandes nombres de la gastronomía internacional que ya han confirmado su asistencia. Entre ellos, destacan Janaína Torres, de A Casa do Porco en São Paulo, con 1 estrella Verde Michelin, y distinguida como la mejor cocinera del mundo según The World's 50 Best Restaurants; y Tekuna Gachechiladze, conocida como la Reina de la cocina moderna georgiana y propietaria de cinco restaurantes en la capital del país, Tblisi (Cafe Littera, Culinarium, Khasheria, Teko’s Tacos y Akura San). 

Además, y en colaboración con Turismo de Portugal y Turismo de Cascais, estarán presentes en Chefs on Fire algunos de los cocineros más reconocidos del país luso: Henrique Sá Pessoa, chef de Alma en Lisboa, con 2 estrellas Michelin; Vasco Coelho Santos de Euskalduna Studio en Oporto, con 1 estrella Michelin; João Rodrigues de Canalha (Lisboa); y Tiago Penão de Kappo e Izakaya (Cascais).

A estos chefs internacionales se suma el mejor talento de nuestra gastronomía nacional, representada por Lucía Freitas de A Tafona en Santiago de Compostela, con 2 Soles Repsol y 1 estrella Michelin; Javi Estévez de La Tasquería en Madrid, con 1 Sol Repsol y 1 estrella Michelin; Carlos Casillas de Barro en Ávila, con 1 Sol Repsol, 1 estrella Michelin y estrella Verde Michelin; Miguel Carretero de Santerra en Madrid, con 1 Sol Repsol y 1 estrella Michelin; Iñigo Urrechu de Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas y  Zalacaín; Juan D’Onofrio de Chispa Bistró en Madrid, con 1 Sol Repsol; Roberto Foronda de Tripea en Madrid, con 1 Sol Repsol; Alejandro Serrano (chef más joven en obtener una Estrella Michelin en 2021), Davi Gil (mejor Chocolatero de España en 2015 y Premio Nacional de Gastronomía en 2019) y Rafa Panatieri y Jorge Sastre, de Sartoria Panatieri y Brabo, seleccionado como uno de los Best New Restaurant 2024 por Tapas.

Sobre Chefs on Fire

El Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, en la Universidad Complutense de Madrid, será el escenario ideal para Chefs on Fire, que se celebrará los días 5 y 6 de octubre de 2024, con el aroma de la leña, el fuego y las brasas como tema central. Tras seis años de éxito en Portugal, este festival gastronómico se ha convertido en un referente internacional, atrayendo a más de 20.000 asistentes y contando con la participación de más de 80 chefs y 20 bandas el año pasado. Ahora, Chefs on Fire se internacionaliza con su llegada a Madrid.

El festival ofrecerá una variada selección de asados y platos diversos, desde opciones vegetarianas hasta postres, pizzas y sushi. Esta experiencia gastronómica se complementará con una programación musical variada, con artistas como Pájaro Sunrise, La Perra Blanco, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner, Ariel Brínguez, Pedro Ricardo, Andrea Buenavista, Nola Brand Bass, Guacamayo Tropical y Jazzin’ Club, quienes llenarán el jardín de energía y buen ambiente.

Chefs on Fire no es solo un evento para comer; es una experiencia integral que incluye aprendizaje y actividades sobre cultura, gastronomía, música, alimentación, sostenibilidad e innovación. Además, habrá un programa especial para niños con talleres sobre alimentación y sostenibilidad, enfocados en su desarrollo cognitivo.

Gonçalo Castel-Branco, fundador del festival, describe Chefs on Fire como una "fiesta entre amigos" que ha crecido significativamente, manteniendo un espíritu cercano y ofreciendo una experiencia boutique en lugar de un evento masivo. El chef Santos Vasco Coelho destaca la emoción y el desafío de participar, mientras que Miguel Carretero de Santerra aprecia la oportunidad de cocinar fuera de su zona de confort. Roberto Foronda y Javi Estévez también apoyan esta iniciativa, considerándola un reto que permite dar lo mejor de sí mismos.

Como partners, Chefs on Fire cuenta con el apoyo institucional del Área delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, que ha valorado el increíble valor del festival para reforzar la oferta gastronómica de la ciudad. Como ya ha sucedido en Lisboa, Chefs on Fire se convierte en un elemento esencial del calendario turístico de la ciudad, y es que en la edición de 2023 de Chefs on Fire en Cascais, el 40% de los asistentes provenían de fuera del área Lisboa-Cascais.

La Universidad Complutense de Madrid ha apostado por Chefs on Fire incorporando el festival en la programación de uno de sus espacios más emblemáticos. Turismo de Portugal y Turismo de Cascais también colaboran en la llegada de este evento a España. Además, las cervezas 1906, EL PAÍS, la SER y TheFork se suman como patrocinadores, impulsando diversos proyectos conjuntos para difundir el festival.

Las entradas para Chefs on Fire están ya a la venta, con tickets desde 95€, que incluyen acceso y varios platos y bebidas para disfrutar de todo lo que suceda en el festival entre las 12 del mediodía y las 12 de la noche. Todos los detalles están disponibles en la web del festival www.chefsonfire.es y en la cuenta de Instagram @chefsonfire.es.