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Fideos negros luis
Fideos negros luis
Ingredientes
- 2 LONCHA TOCINO (magro)- 1 PASTILLA CALDO DE CARNE
- 1 UD. CEBOLLA
- 2 UD. PIMIENTO VERDE ((para freír))
- 1 UD. TOMATE (maduro)
- 300 GR. FIDEOS
- 4 UD. SALCHICHA
- 2 UD. COSTILLA (de tocino en tiras)
- 1 UD. BUTIFARRA (negra)
Elaboración
PREPARACIÓNLe dedico esta receta a mi amigo LUIS COMA, ya que en realidad fue el inventor de esta exquisita receta.
Picar la cebolla y los pimientos y sofreírlos, añadir el tocino la costilla y las salchichas y a continuacion añadir el tomate rayado y dejar durante 15 m. a fuego lento y a continuación añadir la butifarra negra cortada en trozos y esperar a que se deshaga, añadir un vaso de agua junto con la pastilla de caldo de carne y seguir 15 m. más cociendo. añadir 3 ó 4 vasos más de agua y dejar hervir durante 10 m. a fuego lento para que se mezclen bien los condimentos y añadir los fideos dejar hervir a fuego no muy fuerte durante 10-12 m. Están muy ricos.
Resumen
El autor
MERCHE TORRES NOVALES
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