 | Las Recetas de los Amigos en afl |
veras como te anomas harlas
DOS ZANAHORIAS,DOS PUERROS,DOS PATATAS MEDIANAS,UNA CEBOLLA.
UN RAPE PEQUEÑO,TAMBIEN SIRVE UNA COLA CONGELADA DE RAPE O SAPO, UNA PESCADILLA O FILETE DE MERLUZA,DOSCIENTOS GR. DE GAMBAS Y CIGALAS CIEN GR. DE ALMEJAS O CHIRLAS,ACEITE,TOMATE FRITO, PAN RALLADO
SE PONE LA ZANAHORIA,EL PUERRO Y LA CEBOLLA A HERVIR Y SE HACE UN PURE,SE APARTA Y SE RESERVA.
HACER UN CALDO DE PESCADO CON TODO EL PESCADO,LAS ALMEJAS SE ABREN APARTE POR SI TRAEN ARENA.
SACA EL PESCADO Y LAS GAMBAS DEL CALDO,SE DESMENUZA Y SE RESERVA.
SE MEZCLAN LOS DOS CALDOS (EL DE VERDURA Y EL DE PESCADO Y SE LLEVA A HERVIR,SE LES AÑADE EL MARISCO Y EL PESCADO DESMENUZADO,UN POCO DE TOMATE FRITO,PARA DARLE ESE TONO NARANJITA,Y SE LE HACE UN REFRITO,O PONES EL DE HIDA SIN ECHAR EL AJO,SOLO EL ACEITE,SE DEJA HERVIR UNOS MINUTOS, SE RECTIFICA DE SAL,Y SI HA QUEDADO DEMASIADO LIGERA LE ARREGLAMOS CON PAN RALLADO,UN PAR DE CUCHARADAS.
PRESENTACIÓN
.EN UNA SOPERA BONITA se servira
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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