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Ensalada de Mozzarella | Ensaladas Quesos





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Mozzarella | Ensaladas Quesos

1/2 L. ACEITE DE OLIVA
1 UD. ZUMO DE LIMÓN
1 UD. ACHICORIA ROJA
2 DIENTE AJO
1 MANOJO BERRO
1 UD. CEBOLLA
2 UD. TOMATE CEREZA
1/2 CUCHARA SOPERA PEREJIL (picado)
500 GR. QUESO MOZZARELLA
12 HOJA ALBAHACA

Elaboración de Ensalada de Mozzarella | Ensaladas Quesos

PREPARACIÓN

Cortar el queso en rodajas y ponerlo en un recipiente con el ajo picado muy fino, el perejil, la albahaca, la cebolla cortada en rodajas, sal, pimienta, y aceite de oliva. Dejarlo marinar unas 2 horas (aprox.).
En una fuente, colocar la achicoria roja,los berros, encima la mozarella y unos tomates enanos. Mezclar el zumo de limón con el líquido de la marinada y aliñar con ello la ensalada.





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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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