recetas caseras
 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Una pasta casera y con sabor a mar: mejillones, tomate y pimientos
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100 g pasta por persona
aceite de oliva
2 ajos picados
1 cebolla roja pequeña picada finamente
1/2 pimiento rojo picadito
1/2 puerro pequeño picado finamente
guindilla
tomate de rama rallado
vino blanco
sal
200 g mejillones (peso neto, sin las valvas)
orégano fresco
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Elaboración de Pasta Al Estilo de Sorrento @Koldoroyo.
En la sartén doramos el ajo con el aceite, luego añadimos la cebolla y rehogamos
Cuando esté empezando a dorar ponemos el puerro y la guindilla
Cuando el puerro esté tierno, añadimos el tomate rallado, dejamos confitar
Añadimos el vino blanco y dejamos reducir
Sazonamos y añadimos los mejillones. Dejamos trabajar un poco
Mientras, cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante
Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa, damos unas vueltas y servimos
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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