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recetas caseras

Pasta Al Estilo de Sorrento



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



Una pasta casera y con sabor a mar: mejillones, tomate y pimientos

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pasta Al Estilo de Sorrento

.

 

100 g pasta por persona

aceite de oliva
2 ajos picados
1 cebolla roja pequeña picada finamente
1/2 pimiento rojo picadito
1/2 puerro pequeño picado finamente
guindilla
tomate de rama rallado

vino blanco
sal
200 g mejillones (peso neto, sin las valvas)
orégano fresco

 

Receta Pasta Estilo Sorrento Mejillones Koldo Royo Afuegolento 3
 

.

Elaboración de Pasta Al Estilo de Sorrento

.

 

En la sartén doramos el ajo con el aceite, luego añadimos la cebolla y rehogamos

Cuando esté empezando a dorar ponemos el puerro y la guindilla

Cuando el puerro esté tierno, añadimos el tomate rallado, dejamos confitar

 

Añadimos el vino blanco y dejamos reducir

Sazonamos y añadimos los mejillones. Dejamos trabajar un poco

 

Mientras, cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante

Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa, damos unas vueltas y servimos

 

Receta Pasta Estilo Sorrento Mejillones Koldo Royo Afuegolento 2

 

.





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Bernd Horst Knöller

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