6801 recetas de cocina   |   16447 noticias de gastronomia   |   564 autores   |   21 empresas



canutillos salados

Canutillos de Guacamole







Unos canutillos salados muy fáciles: enrolla unas obleas de empanadilla, fríelas y rellénalas con guacamole: ¡insuperable!  Puedes encontrar muchas más recetas así de divertidas en el libro "Las Recetas de Koldo Royo"

.

 

El libro "Las Recetas de Koldo Royo" saldrá a la venta este próximo 27.05.2022 y, para ir haciendo boca, Koldo nos trae este entrante crujiente, refrescante, fácil y muy divertido que se prepara muy fácilmente: entrollar, freír y rellenar (y con opción vegana para la masa)

 

Ver Reseña Libro Las Recetas de Koldo Royo Afuegolento

 

.

COMENSALES
N/D
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
N/D
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Canutillos de Guacamole

.

 

para 6 canutillos

6-8 obleas de masa para freír (*), de unos 12-13 cm de diámetro cada una

1 aguacate, sin piel ni hueso

1 cebolla grande, pelada y en dados

1 tomate grande, pelado y en dados

1 – 1/2 guindilla roja, sin tallo ni semillas, en daditos pequeños (opcional)

cilantro fresco, picado

zumo de 1 lima (o limón pequeño)

pimentón (dulce o picante)

aceite de oliva

sal

 

para freír los canutillos

aceite de oliva

6 moldes de canutillos de acero

 

otros

manga pastelera sin boquilla (*)

 

.

Elaboración de Canutillos de Guacamole

.

Ver Entrevista Libro Las Recetas de Koldo Royo Afuegolento

para freír los canutillos

Cogemos una oblea de masa y envolvemos con ella el molde de acero

Para cerrar la masa y que no se nos abra al freír, mojaremos un dedo en agua fría, y con el dedo humedeceremos ligeramente la masa en la zona donde se juntan los dos bordes. Colocamos en un táper los canutillos ya montados en crudo y los congelamos

 

El día que queramos utilizarlos, los sacamos del congelador y, sin descongelar, los freímos en abundante aceite caliente (180º C) hasta que estén dorados. Los sacamos del aceite y extraemos los canutillos del molde, dejándolos en una fuente sobre papel absorbente. Reservamos

 

para rellenar los canutillos

Ponemos la pulpa del aguacate en un bol y, con un tenedor, la chafamos ligeramente

Añadimos el zumo de lima, la cebolla, tomate, cilantro, guindilla (si utilizamos), aceite de oliva y sal

Mezclamos todo y rectificamos el punto de ácido, aceite y sal

 

Pasamos esta mezcla a una manga pastelera sin boquilla y con ella vamos rellenando los canutillos

 

Espolvoreamos los canutillos con pimentón y los pasamos a una fuente de servir

 

notas

(*) Para los canutillos podemos utilizar las obleas de masa para empanadillas que ya venden hechas; o también, para una versión vegana, podemos utilizar masa brick y recortar los círculos con un cortapastas, utilizando una pastita espesa de harina con un poco de agua que pincelaremos en la zona de intersección para cerrar las obleas en el molde

 

Receta Canutillos Guacamole Las Recetas de Koldo Royo Afuegolento

 

.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS