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BÚSQUEDA: bacalao



241 resultados

Un guiño a mexico : Callo de hacha (vieira) de bacalao, fondo de tomate, apio y chile ancho

Este plato es un guiño a México. Cuando viajé por vez primera al país del maíz, me entere que a la Vieira, a la concha de los peregrinos o nuez de san jacobo (noix de saint jacques le llaman los franceses) se le decía Callo de hacha. Si mal no recuerdo, este... 01-05-2016


Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

Hoy La Sirena nos trae esta receta 14-03-2016


Don Bacalao, con su 'Lechazo Taj Mahal' ganador.

Tras efectuar la deliberación de las puntuaciones otorgadas a las 48 recetas finalistas del concurso nacional de tapas, el jurado presidido por el chef Nacho Manzano, e integrado por los jurados profesionales permanentes Javier García Peña, chef y ex participante de Top chef;... 12-11-2015


Potaje de garbanzos con bacalao

Dificultad: Baja. Tiempo de preparación: 30 Min. Valor nutricional 440 Kilocalorías. Tipo de plato: 1er plato. Receta para: 4 personas. 09-02-2015


Bacalao con naranja

Receta pensada para 6 personas 12-01-2015


Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

Ingridientes para cuatro raciones. 28-11-2014


Bacalao confitado en...

...aceite de oliva virgen con crema de puerro y manzana, espinacas, Tobiko rojo y su pil pil de Aceite de Mallorca. Pedro Peñalva, restaurante Can Costa (Pollença). Ingredientes para cuatro tapas. 06-11-2014


MI FALSO PIL-PIL, O BACALAO A LA PUJOL

Lo reconozco: soy un obsesivo culinario, un perfeccionista en todo lo que hago,  un cabezota, vamos. Desde que empecé hace muchos años a trastear en la cocina, cuando se me mete entre ceja y ceja una receta, por difícil que sea, por jodidamente complicada o aparatosa que... 29-09-2014


Ricardo Sotres, ganador del Premio Bacalao Giraldo

Ricardo Sostres, del restaurante El Retiro, se proclamó ganador de la XII Edición del Premio Bacalao Giraldo, uno de los concursos más consolidados del panorama gastronómico nacional y que en ediciones anteriores han ganado grandes chefs como Andoni Luis Aduriz, Dani... 14-07-2014


El bacalao protagonista de la cuaresma madrileña

El miércoles de ceniza puso fin a los carnavales e inició la Cuaresma. Una festividad religiosa que finaliza con la Semana Santa y durante la que muchos españoles se abstienen de comer carne los viernes. Como sustitutos, pescado, verduras, arroz o pasta… diversos alimentos,... 14-03-2014


El bacalao protagonista de la cuaresma madrileña

Seis establecimientos de la Comunidad participan en la II feria del Bacalao que se celebra, en Madrid, del 5 de marzo al 13 de abril. 14-03-2014


El mejor bacalao de España

El concurso organizado por esta empresa puntera en el sector, Bacalaos Giraldo, concede un premio nada desdeñable de 6.000 euros. El bacalao o Gadus morhua morhua es un pescado blanco perteneciente a la familia de los Gádidos y uno de los más consumidos en Europa. Pez de aguas... 27-06-2013


El mejor bacalao de España

Este título se decide en el concurso anual “Bacalao Giraldo”, donde se premia el plato de bacalao, que haya estado en la carta de un restaurante durante toda una temporada y destaque por su creatividad e innovación. 27-06-2013


Comida solidaria en León

Mañana tendrá lugar una comida en la que se repartirá bacalao con arroz. 14-06-2013


Pimientos de piquillo, naranja y bacalao ahumado

En esta tapa, el bacalao se refresca en un sabroso combinado de pimientos de piquillo y naranja 17-04-2013


El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas | Potajes, estofados y guisos Pescados Moluscos Embutidos

Mar y montaña repleto de energéticos sabores y aromas en este tradicional plato de las costas de Gerona 05-04-2013


sencillos y tradicionales

LA receta de Soldaditos de Pavía, bastones de bacalao rebozado

Una receta de toda la vida: tronquitos de bacalao envueltos en una picada de ajo y perejil, rebozados y, en este caso, servidos con una salsa mayonesa o una fragante bearnesa. 04-04-2013


Bacalao en tempura, ajetes y puerros tiernos con un jugo meloso de carne | Pescados Fritos y rebozados

Velo crujiente y sabrosa salsa para este bacalao lleno de contrastes 21-03-2013


Brandade de morue nîmoise. Brandada de Bacalao de Nîmes | Recetas y menús

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Receta de Patatas a las hierbas con bacalao de Koldo Royo

Una receta muy sabrosa, muy fácil y perfecta para toda la familia!   Más vídeo recetas Más de Koldo Royo blog de Koldo Royo 08-01-2013


Bacalao asado con harina de setas y jugo de buey | Pescados Conservas, embutidos, ahumados y salazones

El bacalao se lleva realmente bien con los sabores de bosque. En esta receta aparece combinado con setas frescas y secas 29-11-2012


Perfecto de bacalao con capuccina de erizos y noddles de oreja de cerdo ibérico| Conservas, embutidos, ahumados y salazones Pescados

Elegante combinación de ibérico y bacalao apoyada en una delicada emulsión de erizos de mar y almendras 09-10-2012


Merluza al aroma de tomillo con callos de bacalao | Pescados

Un insinuado mar y montaña que no necesita de ninguna tierra (excepto la del tomillo!) para ofrecer una gran receta de potentes sabores 24-09-2012


Xató, ensalada de escarola, bacalao, aceitunas y anochas | Entrantes Ensaladas Pescados Conservas, ahumados y salazones

Qué bien sabe el Mediterráneo! Disfrútalo en esta deliciosa versión de xató, una ensalada para mostrar lo mejor de la huerta y el mar 11-09-2012



Acras de morue, Blanc-Manger, Ti'punch. Buñuelos de bacalao, entremés de coco, y ponchecito | Recetas y menús

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Ravioli de bacalao y cigalas con espuma de tomate | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Mariscos

Un ravioli apto para cualquier dieta: el envoltorio no es de pasta, sino de sabroso bacalao, el relleno es de cigalitas y aceite de oliva, y el top, espumoso tomate 06-07-2012


La receta ganadora del X Premio al Mejor Plato de Bacalao Giraldo | Recetas y menús Pescados

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Dani García del Restaurante Calima, ganador X Edición Premio Mejor Plato Bacalao Giraldo | Concursos, premios y convocatorias

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Ensalada de bacalao con escarola, cebollino y vinagreta de tomate | Entrantes Ensaladas Pescados

Prueba esta saludable, fácil y ligera receta de bacalao fresco: descubrirás un pescado asequible, suave y firme textura que aquí aparece con una sabrosa vinagreta de tomates salteados, ajo y perejil 30-05-2012


Arroz meloso con bacalao y cebolla | Arroz, pasta y cereales Pescados

El bacalao se presenta en láminas limpias en esta receta en la que el azafrán aromatiza el cremoso arroz 28-05-2012


Menú de Cazorla: Patatas y pimientos, Bacalao y Venado | Recetas y menús

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Bacalao en costra, calabaza asada y jugo yodado del mar | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados

En esta tapa está presente el mar en forma de bacalao y el aroma de las gambas, pero también incluye toques de tierra a través del caldo de ave 30-03-2012


Bacalao negro o guindara asado en pasta de miso blanco y miel de caña, con emulsión de ajos encurtidos y piparras | Pescados

Una deliciosa elaboración de Chicote en la que los ácidos y picantes potencian el sabor del pescado 23-03-2012


Skrei o bacalao relleno de compota de tomate, con berberechos, sobre salsa de tinta de chipirón | Pescados Moluscos

Una preparación saludable, fresca y que respeta los sabores de cada uno de los ingredientes 09-03-2012


Kokotxas de bacalao al pilpil de Koldo Royo | Recetas y menús Pescados

Rescatamos del álbum de Koldo Royo esta clásica receta del País Vasco en la que puedes disfrutar de la melosidad del pil pil, pero a buen precio utilizando kokotxas de bacalao en vez de las de merluza. Pruébalas, no te defraudarán   Más vídeo... 14-02-2012


Corazón de alcachofa con bacalao al pil pil de manzanilla | Entrantes Pescados Verduras y hortalizas

Deliciosa versión de bacalao al pil pil, con ese punto floral de la manzanilla y el astringente de las alcachofas 02-02-2012


Bacalao confitado a baja temperatura sobre manitas de cerdo con esfera de espinacas y garbanzos | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Carnes

Las manitas de cerdo aportan su melosidad a esta tapa-platillo de bacalao confitado, y los cristales de choricero, la textura crujiente y un toque de luz 27-01-2012


Pescado, marisco y bacalao | Libros de cocina y gastronomía Recetarios

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Un menú irresistible: patatas con mojo, y bacalao en tempura | Recetas y menús

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Menú: Pan con tomate y jamón, y Huevos al plato con bacalao | Recetas y menús

                      Albóndigas de jamón con pan y tomate Paco Roncero, restaurante La Terraza del Casino (Madrid) Ingredientes Para la base de metilcelulosa: 1/2 l de agua 15... 04-01-2012


Bacalao con setas y jugo de carne | Navidad Recetas

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Recetas: Ensalada de caqui y trufa negra; perfecto de bacalao; y pollo al curry verde | Cocineros y cocina

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Bacalao a la vainilla | Restaurantes y recetas Portugal

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AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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