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BÚSQUEDA: bacalao



263 resultados

Vencedor de la Semana del Pintxo de Álava

BACALAO CLUB RANERO, UN PINTXO DE ORO

Carlos Dávalos del Waska de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de pintxos alavés. Y se hizo con la txapela hace unos días con este pintxo “Bacalao Club Ranero”, una receta actualizada de este clásico, a la que incorpora una gelatina de las pieles del propio... 11-06-2019


SU AUTOR ES CARLOS DÁVALOS DEL WASKA DE VITOTRIA-GASTEIZ

UN “BACALAO CLUB RANERO“ ES EL PINTXO DE ORO 2019 DE ALAVA

Carlos Dávalos del Waska de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren Aste Nagusia, tras la final del certamen celebrado esta mañana en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz, disputada entre los dieciséis... 05-06-2019


una rica tapa

Receta de BACALAO AHUMADO CON MERMELADA DE TOMATE SOBRE HOJALDRE

Este delicado bocado de bacalao ahumado con mermelada de tomate sobre hojaldre es un entrante muy original con el que sorprender a cualquier invitado. La clave de este plato está en la delicadeza y el toque justo de sal del bacalao que al perderse con los toques dulces y ácidos de la mermelada de tomate... 02-05-2019


es tiempo de bacalao semana santa

Receta de Sopa Verde de Bacalao Para Celebrar

Improvisació 2116 D.O. Penedès Particular xarel.lo con notas minerales y ahumadas, como la ceniza, complementará este contundente plato los aromas de manzana, habituales en esta variedad y los de lías se fundirán con la almendra y las setas presentes en el plato.... 21-03-2019


CUARESMA EN LAS ‘II JORNADAS’ DE LOS GALAYOS

Receta de torrija de cuaresma con helado de coco

El centenario restaurante conjuga tradición y modernidad dedicándole un mes al bacalao en muchas de sus versiones   Este completo menú especial incluye buñuelos, potaje, cocochas… sin olvidarnos de las torrijas en el apartado dulce -la clásica o la... 18-03-2019


Carlos Dávalos del Waska! de la capital alavesa obtuvo la Mención Especial del Jurado otorgado por Fundación Vital con su pintxo “Bacalao Club Ranero tailandés”

“PUDING DE CABRACHO” del Gran Sol de Hondarribia, mejor pintxo tradicional de Euskadi y Navarra

“Puding de cabracho” de Mikel Muñoz e Iñigo Tizon del bar Gran Sol de Hondarribia se alzó con la txapela de vencedor de la primera edición del Campeonato de Pintxos Tradicionales de Euskadi y Navarra Pan de Masa Lenta MUM, que se ha celebrado en el Palacio de Congresos... 05-03-2019


Ricard el Chef de Bilbao Berria

Receta de tortilla de bacalao al estilo de bilbao

La Tortilla de bacalao es un plato de huevo típico de la cocina española, que tradicionalmente se sirve como entrante en las sidrerías vascas (donde se celebra el popular rito del txotx). Es entendido en algunas regiones peninsulares,1 debido... 22-02-2019




Buñuelos de calabaza y Bacalao con Picada Campera David AGUADO

Mi nombre es David Aguado, ( Valladolid 1984 ) 32 Años y 13 años de Experiencia en el mundo de la Hostelería. Todo empezó gracias a mis padres en la escuela de cocina de Valladolid , después de acabar trabaje en Santander y Valladolid. Después de este tiempo vino una nueva etapa de formación en... 24-08-2018



. Bacalao Desencajao de mis colegasRestaurante Desencaja.

dentro de una semana celebramos el Miércoles de Ceniza que da paso a la Cuaresma… y con ella llegan los Viernes de Vigilia en los que el potaje, el bacalao , ya sea por creencia o por tradición,Comunicación en Madrid y Leónes  la estrella de muchos restaurantes... 13-02-2018




Manuel Azaña, Epifanio Huerga y su bacalao a la vizcaína

Entre tantos cocineros virtuosos de tiempos pretéritos en los que cada uno tenía su “mano” especial y dotadísima para guisos o recetas concretas en cuyo arcano de punto habían penetrado, la gran mayoría pasaron desapercibidos, básicamente porque el grueso de la comensalía era escasísimo... 17-04-2017



Bacalao con Confitura

Este plato es otra faceta de consumir el bacalao, fue elaborada para una comida, donde uno de los comensales fue el señor Presidente de Extremadura Guillermo Fernández Vara.  en la Eshaex. 05-03-2017


CREMA DE FABES CON BACALAO Y ALMEJAS

Nos encontramos ante un plato de la alta cocina tradicional. El secreto de este plato está en cocinar las fabes a fuego muy bajo durante hora y media o dos horas  para que vaya tomando los aromas de la verdura y el bacalao. Un plato muy asequible que está al alcance de todos. Si no tenemos bacalao,... 10-02-2017










Un guiño a mexico : Callo de hacha (vieira) de bacalao, fondo de tomate, apio y chile ancho

Este plato es un guiño a México. Cuando viajé por vez primera al país del maíz, me entere que a la Vieira, a la concha de los peregrinos o nuez de san jacobo (noix de saint jacques le llaman los franceses) se le decía Callo de hacha. Si mal no recuerdo, este... 01-05-2016


Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

Hoy La Sirena nos trae esta receta 14-03-2016


Don Bacalao, con su 'Lechazo Taj Mahal' ganador.

Tras efectuar la deliberación de las puntuaciones otorgadas a las 48 recetas finalistas del concurso nacional de tapas, el jurado presidido por el chef Nacho Manzano, e integrado por los jurados profesionales permanentes Javier García Peña, chef y ex participante de Top chef;... 12-11-2015


Potaje de garbanzos con bacalao

Dificultad: Baja. Tiempo de preparación: 30 Min. Valor nutricional 440 Kilocalorías. Tipo de plato: 1er plato. Receta para: 4 personas. 09-02-2015


Bacalao con naranja

Receta pensada para 6 personas 12-01-2015


Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

Ingridientes para cuatro raciones. 28-11-2014


Bacalao confitado en...

...aceite de oliva virgen con crema de puerro y manzana, espinacas, Tobiko rojo y su pil pil de Aceite de Mallorca. Pedro Peñalva, restaurante Can Costa (Pollença). Ingredientes para cuatro tapas. 06-11-2014


Mi Falso Pil-Pil, o Bacalao a la Pujol

.   Lo reconozco: soy un obsesivo culinario, un perfeccionista en todo lo que hago,  un cabezota, vamos. Desde que empecé hace muchos años a trastear en la cocina, cuando se me mete entre ceja y ceja una receta, por difícil que sea, por jodidamente complicada o aparatosa... 29-09-2014


Ricardo Sotres, ganador del Premio Bacalao Giraldo

Ricardo Sostres, del restaurante El Retiro, se proclamó ganador de la XII Edición del Premio Bacalao Giraldo, uno de los concursos más consolidados del panorama gastronómico nacional y que en ediciones anteriores han ganado grandes chefs como Andoni Luis Aduriz, Dani... 14-07-2014


El bacalao protagonista de la cuaresma madrileña

El miércoles de ceniza puso fin a los carnavales e inició la Cuaresma. Una festividad religiosa que finaliza con la Semana Santa y durante la que muchos españoles se abstienen de comer carne los viernes. Como sustitutos, pescado, verduras, arroz o pasta… diversos alimentos,... 14-03-2014


El bacalao protagonista de la cuaresma madrileña

Seis establecimientos de la Comunidad participan en la II feria del Bacalao que se celebra, en Madrid, del 5 de marzo al 13 de abril. 14-03-2014


El mejor bacalao de España

El concurso organizado por esta empresa puntera en el sector, Bacalaos Giraldo, concede un premio nada desdeñable de 6.000 euros. El bacalao o Gadus morhua morhua es un pescado blanco perteneciente a la familia de los Gádidos y uno de los más consumidos en Europa. Pez de aguas... 27-06-2013


El mejor bacalao de España

Este título se decide en el concurso anual “Bacalao Giraldo”, donde se premia el plato de bacalao, que haya estado en la carta de un restaurante durante toda una temporada y destaque por su creatividad e innovación. 27-06-2013


Comida solidaria en León

Mañana tendrá lugar una comida en la que se repartirá bacalao con arroz. 14-06-2013


Pimientos de piquillo, naranja y bacalao ahumado

En esta tapa, el bacalao se refresca en un sabroso combinado de pimientos de piquillo y naranja 17-04-2013


El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas | Potajes, estofados y guisos Pescados Moluscos Embutidos

Mar y montaña repleto de energéticos sabores y aromas en este tradicional plato de las costas de Gerona 05-04-2013


sencillos y tradicionales

LA receta de Soldaditos de Pavía, bastones de bacalao rebozado

Una receta de toda la vida: tronquitos de bacalao envueltos en una picada de ajo y perejil, rebozados y, en este caso, servidos con una salsa mayonesa o una fragante bearnesa. 04-04-2013


Bacalao en tempura, ajetes y puerros tiernos con un jugo meloso de carne | Pescados Fritos y rebozados

Velo crujiente y sabrosa salsa para este bacalao lleno de contrastes 21-03-2013


Brandade de morue nîmoise. Brandada de Bacalao de Nîmes | Recetas y menús

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