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Dados de Bacalao en Tempura con Salsa de Mostaza




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Hoy La Sirena nos trae esta receta
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Dados de Bacalao en Tempura con Salsa de Mostaza



Elaboración de Dados de Bacalao en Tempura con Salsa de Mostaza

Visita La Sirena

Ingredientes

500 g de dados de bacalao la Sirena


175 g de harina para tempura la Sirena


1 huevo


250 ml de agua helada


Sal yodada


Para la salsa de mostaza:


4 cucharadas de mayonesa la Sirena


1 dosis de perejil troceado la Sirena


1 cucharada de mostaza tipo inglesa


1 cucharada de alcaparras y pepinillos en vinagre 1 cucharada de cebolleta picada


1 cucharada de zumo de limón

 

Preparación

1.Descongela los dados de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.

2.Para la salsa de mostaza, mezcla todos los ingredientes.

3.Añade a la harina el agua fría mezclada con un huevo batido, removiendo hasta que tome el espesor de una crema.

4.Añade un poco de sal a la tempura y reboza el bacalao.


5.Fríe el bacalao en aceite bien caliente y, posteriormente, escúrrelo y sécalo.

6.Sirve y acompaña los dados de bacalao con la salsa de mostaza. 









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Alan Coxon

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