BÚSQUEDA: bacalao

...aceite de oliva virgen con crema de puerro y manzana, espinacas, Tobiko rojo y su pil pil de Aceite de Mallorca. Pedro Peñalva, restaurante Can Costa (Pollença). Ingredientes para cuatro tapas. 06-11-2014

.   Lo reconozco: soy un obsesivo culinario, un perfeccionista en todo lo que hago,  un cabezota, vamos. Desde que empecé hace muchos años a trastear en la cocina, cuando se me mete entre ceja y ceja una receta, por difícil que sea, por jodidamente complicada o aparatosa... 29-09-2014

Ricardo Sostres, del restaurante El Retiro, se proclamó ganador de la XII Edición del Premio Bacalao Giraldo, uno de los concursos más consolidados del panorama gastronómico nacional y que en ediciones anteriores han ganado grandes chefs como Andoni Luis Aduriz, Dani... 14-07-2014

El miércoles de ceniza puso fin a los carnavales e inició la Cuaresma. Una festividad religiosa que finaliza con la Semana Santa y durante la que muchos españoles se abstienen de comer carne los viernes. Como sustitutos, pescado, verduras, arroz o pasta… diversos alimentos,... 14-03-2014

El concurso organizado por esta empresa puntera en el sector, Bacalaos Giraldo, concede un premio nada desdeñable de 6.000 euros. El bacalao o Gadus morhua morhua es un pescado blanco perteneciente a la familia de los Gádidos y uno de los más consumidos en Europa. Pez de aguas... 27-06-2013

Este título se decide en el concurso anual “Bacalao Giraldo”, donde se premia el plato de bacalao, que haya estado en la carta de un restaurante durante toda una temporada y destaque por su creatividad e innovación. 27-06-2013

Mañana tendrá lugar una comida en la que se repartirá bacalao con arroz. 14-06-2013

En esta tapa, el bacalao se refresca en un sabroso combinado de pimientos de piquillo y naranja 17-04-2013

Mar y montaña repleto de energéticos sabores y aromas en este tradicional plato de las costas de Gerona 05-04-2013

Una receta de toda la vida: tronquitos de bacalao envueltos en una picada de ajo y perejil, rebozados y, en este caso, servidos con una salsa mayonesa o una fragante bearnesa. 04-04-2013

Velo crujiente y sabrosa salsa para este bacalao lleno de contrastes 21-03-2013

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Una receta muy sabrosa, muy fácil y perfecta para toda la familia!   Más vídeo recetas Más de Koldo Royo blog de Koldo Royo 08-01-2013

El bacalao se lleva realmente bien con los sabores de bosque. En esta receta aparece combinado con setas frescas y secas 29-11-2012

Elegante combinación de ibérico y bacalao apoyada en una delicada emulsión de erizos de mar y almendras 09-10-2012

Un insinuado mar y montaña que no necesita de ninguna tierra (excepto la del tomillo!) para ofrecer una gran receta de potentes sabores 24-09-2012

Qué bien sabe el Mediterráneo! Disfrútalo en esta deliciosa versión de xató, una ensalada para mostrar lo mejor de la huerta y el mar 11-09-2012

Meloso bacalao, con sabores de marisco y aroma de vainilla 06-09-2012

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Un ravioli apto para cualquier dieta: el envoltorio no es de pasta, sino de sabroso bacalao, el relleno es de cigalitas y aceite de oliva, y el top, espumoso tomate 06-07-2012

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El bacalao se presenta en láminas limpias en esta receta en la que el azafrán aromatiza el cremoso arroz 28-05-2012

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En esta tapa está presente el mar en forma de bacalao y el aroma de las gambas, pero también incluye toques de tierra a través del caldo de ave 30-03-2012

Una deliciosa elaboración de Chicote en la que los ácidos y picantes potencian el sabor del pescado 23-03-2012

Una preparación saludable, fresca y que respeta los sabores de cada uno de los ingredientes 09-03-2012

.     Rescatamos del álbum de Koldo Royo esta clásica receta del País Vasco en la que puedes disfrutar de la melosidad del pil pil, pero a buen precio utilizando kokotxas de bacalao en vez de las de merluza. Pruébalas, no te defraudarán   Más... 14-02-2012

.   Deliciosa versión de bacalao al pil pil, con ese punto floral de la manzanilla y el astringente de las alcachofas   . 02-02-2012

Las manitas de cerdo aportan su melosidad a esta tapa-platillo de bacalao confitado, y los cristales de choricero, la textura crujiente y un toque de luz 27-01-2012

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                      Albóndigas de jamón con pan y tomate Paco Roncero, restaurante La Terraza del Casino (Madrid) Ingredientes Para la base de metilcelulosa: 1/2 l de agua 15... 04-01-2012

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09-12-2011

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Un crujiente envoltorio para un pescado que solemos relacionar con la salazón, pero el bacalao fresco es un delicioso pescado blanco que se adapta a muchas recetas 10-10-2011

      Participa en el Concurso La Sirena 2011 aquí >>   David Susagna Holgado ganó los 2.500€ con esta receta, versionada por la chef Fina Puigdevall (2 estrellas Michelin), en la que la singularidad del bacalao al punto de sal de la Sirena... 19-09-2011

    Participa en el Concurso La Sirena 2011 aquí >> Esta es la receta de Elena Pérez-Bonfils Roca, que resultó ganadora de los 5.000€ en la 2ª edición del Concurso de Navidad de La Sirena en 2010, con esta receta versionada por el chef... 12-09-2011

Un clásico para disfrutar del bacalao cuando hace frío...o cuando hace mucho calor! 09-08-2011

Un confit de bacalao con patata y verduras de la huerta 29-07-2011

Aduriz y Mugaritz siempre nos enamoran, esta vez, con un bacalao 21-07-2011

  El plato “Sobre unas cremas gelatinosas de piñón, bacalao viscoso y resina de mastik” del restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz ha resultado ganador de la Novena Edición del Premio Mejor Plato de Bacalao Giraldo    El Premio está... 19-07-2011

    Sobre unas cremas gelatinosas de piñón, bacalao viscoso y resina de mastik, receta del Restaurante Mugaritz   Ingredientes (para 4 personas):   Para el caldo de bacalao: 1 k de pieles de bacalao 1,5 lde agua mineral   Lavar... 19-07-2011