estare receta es de Imanol Maragan
1 berengena
2 zanahoria
1 cebolla
1 calabacin
800gr de bacalao
Aceite de oliva de 1º
2 cab. De Ajo
Guindilla
bacalao
poner el aceite con el ajo laminado y la guindilla. Una vez q empiece a dorar el ajo retirarlo y añadir el bacalao y Hacer un pilpil tradicionalmente un poco mas liguero de lo habitual . Las verduras las cortaremos todas por igual y las saltearemos unos segundos a fuego fuerte.
Enplatado.
En un plato sopero ponemos de base el pilpil encima el bacalo con las costra de verduras, lo decoramos con aceite de perejil. Y ajo
![]() | Maria Jose MartinezLlevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer. 3 recetas publicadas |