6719 recetas de cocina   |   16228 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



una receta entre tradicionalismos y autor

Bacalao en Salsa de Pilpil Y Costra de Verduras





Las Recetas de los Amigos
en afl



estare receta es de Imanol Maragan 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bacalao en Salsa de Pilpil Y Costra de Verduras

1 berengena

2 zanahoria          

1 cebolla

1 calabacin

 800gr de bacalao

Aceite de oliva de 1º

2 cab. De Ajo

Guindilla

Elaboración de Bacalao en Salsa de Pilpil Y Costra de Verduras

bacalao 

poner el aceite con el ajo laminado  y la guindilla.  Una vez q empiece a dorar el ajo retirarlo y añadir  el bacalao y Hacer un pilpil tradicionalmente un poco mas liguero de lo habitual . Las verduras las cortaremos todas por igual y las saltearemos unos segundos a fuego fuerte.

 Enplatado.

 En un plato sopero ponemos  de base el pilpil encima el bacalo con las costra de verduras, lo decoramos con aceite de perejil. Y ajo





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS