Una buena receta para comenzar el 2020
 | Cristian Peregrina cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería. |
Cristian Peregrina Hernández
1 cebolla grande
6 tomates medianos maduros
Primeramente, comenzamos con el pisto: partimos la cebolla en daditos pequeños y ponemos una sarten con las seis cucharadas de aceite y ponemos a sofreir la cebolla a fuego lento. Cortamos los tomates a dados pequeños y las aceitunas negras en rodajas. Cuando este la cebollapochada añadimos el tomate y las aceitunas y lo dejamos cocinar a fuego lento. Acto seguido añadimos el oregano, la sal y la pimienta molida. restificamos el acidez con un poco de azúcar. A continuación pelamos las 8 gambas blancas y las incorporamos en el pisto. Ponemos una olla mediana con el bacalao y lo cubrimos de aceite de oliva y lo cocinamos a fuego muy lento sin que llegue a hervir. Una vez confitado lo retiramos de la olla y procedemos a emplatarlo. Ponemos una cama de pistos con dos gambas blancas, sobre éstas, disponemos dos dados de bacalao y decoramos el plato con un poco de cilantro picado.
 | Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de PalmaCampeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina 5 artículos publicados 2 recetas publicadas |
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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