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Tortilla campesina
Tortilla campesina
Ingredientes
- 1/2 vasito LECHE- 1 UD. BERENJENA (pequeña)
- 1 UD. CEBOLLA
- 2 UD. PIMIENTO VERDE (medianos)
- 2 UD. PIMIENTO ROJO (medianos)
- 6 UD. HUEVOS
Elaboración
ELABORACIÓNEn una sartén con un poco de aceite, pon a rehogar las verduras, que previamente habrás cortado a dados de aproximadamente de 1 centímetro o de la forma y tamaño que prefieras, cuando estén tiernas y en su punto, rectifica de sal y ponlas en un colador para eliminar el exceso de aceite.
Aparte mezcla los huevos con la leche, añade una pizca de sal incorpora las verduras y en una sartén antiadherente bien caliente y con un poco de aceite, termina la tortilla
Resumen
El autor
AGUSTÍ SOLÀ
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