4236 recetas de cocina -  8502 noticias de gastronomia -  268 videos de cocina -  3162 temas de cocina
RECETAS FACILES  |  POSTRES  |  VINOS Y COCTELES  |  SALSAS  |  SOPAS  |  ENTRANTES  |  PESCADOS  |  TODAS
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Zarangollo murciano

Zarangollo murciano

Ingredientes

- 6 UD. HUEVO
- 1/2 KG. ACEITE DE OLIVA
- 300 GR. CALABAZA (totanera)
- 4 UD. CALABACÍN ((grande))
- 4 UD. CEBOLLA (tierna)
- 500 GR. PATATA (pelada)

Elaboración

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y poner a dorar en aceite de oliva a fuego lento.
Una vez tomada de color añadir los calabacines, las patatas, y la calabaza, cuidando bien de tapar la sartén , u olla donde estemos confeccionando este plato,dejar pochar hasta que todo esté hecho.
añadir los huevos sin batir y remover hasta cuajar.
salpimentar, y servir en cazuela de barro.
NOTA: este plato es típico de la región murciana. En algunos casos no se incluye la calabaza totanera, pero en las costumbres de nuestras abuelas, todas las empleaban porque el calabacín era un producto típico sólo de verano.

Resumen


El autor
ENCARNA MORALES LÓPEZ

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Recetas Relacionadas

Zarangollo
Zarangollo de morcilla
Arroz huertano murciano
Caldo murciano con pavo y pelotas

Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y aliños Alergias Dietas Especiales

Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos

¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...
Leer más

Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid

Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...
Leer más

Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid

Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
Leer más