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Macarrones marineros

Macarrones marineros

Ingredientes

- 1 vasito VINO BLANCO
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 UD. PIMIENTO MORRÓN
- 300 GR. MACARRONES
- 300 GR. GAMBAS (rojas)
- 12 UD. LANGOSTINOS
- 300 GR. PATAS (de cangrejo)
- 300 GR. BOCAS (de cangrejo)

Elaboración

PREPARACIÓN

Primero picamos la cebolla muy fina, pasamos a rehogarla con aceite de oliva.

Cuando esté medio hecha, le ponemos el vasito de vino blanco, y cuando haya reducido, ponemos las bocas y las patas y salpimentamos.

Seguidamente, pondremos los langostinos y las gambas. Añadimos los ajos picados y el perejil.

Cuando haya sofrito un poquito, ponemos el tomate de ramillete cortado en trocitos muy pequeños.

Al sofreír, pobrar y corregir de sal.

Añair un vaso de agua y dejar reducir.

Cuando haya reducido, poner el pimiento morrón cortado en tiritas.

Anteriormente, habremos puesto los macarrones a cocer con abundante agua y sal. Cuando estén en su punto, sacarlos y reservarlos hasta que el marisco esté hecho.

Cuando el marisco esté casi hecho, añadir los macarrones. Dar un par de vueltas, corregir de sal y pimienta y el plato estará listo.

Resumen


El autor
MARÍA ANGULO PORCEL

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Dificultad   
Medio

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