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Pasta con bacon y champiÑones

Pasta con bacon y champiÑones

Ingredientes

- 2 UD. YEMA DE HUEVO
- 100 GR. BACON
- 200 GR. CHAMPIÑÓN
- 75 GR. MANTEQUILLA
- 2 UD. CEBOLLA
- 500 GR. TALLARINES
- 250 GR. NATA

Elaboración

PREPARACIÓN

Cocer la pasta con abundante agua salada.
Picar la cebolla y rehogarla. Cuando se ponga transparente,añadir el bacon picado,y cuando esté frito, los champiñones.Dejar que se haga durante unos minutos y añadir la nata,el parmesano y las hierbas aromáticas.Reducir la nata hasta que espese, y entonces, separar la salsa del fuego, añadir las yemas de huevo y mezclar la salsa con la pasta.
Se puede servir así o gratinada con un poco de queso parmesano rallado.

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