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Empanada de bonito y pimiento verde
Empanada de bonito y pimiento verde
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:2 láminas de hojaldre
3 latas grandes de bonito en aceite
1 cebolla grande
3 tomates maduros
1 pimiento verde grande
1 diente de ajo
aceite
ELABORACIÓN
Pela y corta en láminas la cebolla y ponla a rehogar con un poco de aceite, cuando esté transparente añade el pimiento cortado a dados y el ajo.
Cuando el pimiento empiece a estar, añade los tomates pelados y sin semilla, cortados en trozos, déjalo cocer todo junto hasta que las verduras estén listas.
Escurre el bonito y ponlo en un bol, añádele las verduras y mézclalo todo junto.
Unta con un poco de mantequilla y harina un molde, pon una de las láminas de hojaldre encima, pon la mezcla, unta con huevo batido los bordes de la masa, pon la otra lámina y cierra los bordes bien.
Pon la empanada al horno durante 30-35 minutos a 190 grados.
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