 | Javier Alcolea Lopez Apasionado de la alta pastelería creativa |
6 unidades de manzanas verdes.
-50 gramos de mantequilla sin sal.
-150 gramos de azúcar blanco.
-1 lamina de hojaldre.
Elaboración de Tarta Tatín-Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.
-Precalentar el horno a 180º.
-Hacer un caramelo rubio poniendo el azúcar antes que la mantequilla, cuando tengamos el caramelo ponemos las manzanas y las caramelizamos durante unos 10 minutos.
-Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
-Vertemos las manzanas caramelizadas en el molde y seguidamente ponemos el hojaldre justo encima de las manzanas.
-Metemos la tarta en el horno durante unos 25-30 minutos.
-Cuando veamos que el hojaldre a tomado color y esta bién cocido la sacaremos de el horno la dejaremos reposar 5 minutos y la desmoldaremos.
¡Y a disfrutar!
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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