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Tarta Tatín



@javieralcolealopez @afuegolentocom


Javier Alcolea Lopez
Apasionado de la alta pastelería creativa



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tarta Tatín

6 unidades de manzanas verdes.

-50 gramos de mantequilla sin sal.

-150 gramos de azúcar blanco.

-1 lamina de hojaldre.

Elaboración de Tarta Tatín

-Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.

-Precalentar el horno a 180º.

-Hacer un caramelo rubio poniendo el azúcar antes que la mantequilla, cuando tengamos el caramelo ponemos las manzanas y las caramelizamos durante unos 10 minutos.

-Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

-Vertemos las manzanas caramelizadas en el molde y seguidamente ponemos el hojaldre justo encima de las manzanas.

-Metemos la tarta en el horno durante unos 25-30 minutos.

-Cuando veamos que el hojaldre a tomado color y esta bién cocido la sacaremos de el horno la dejaremos reposar 5 minutos y la desmoldaremos.

¡Y a disfrutar!

 





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