6975 recetas de cocina   |   17508 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Helado de Bacon





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Helado de Bacon Elaboración de Helado de Bacon Ingredientes:

100 GR. AZUCAR
1 TAZA DE AGUA
250 GR. BACON
2 TAZAS DE LECHE
2 TAZAS NATA LIQUIDA
1 CUCHARADA DE ACEITE DE CARBÓN
SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN

HACER UN ALMÍBAR CON EL AZUCAR Y EL AGUA. DESECAR EN MICROONDAS (2 MINUTOS, ENVUELTO EN PAPEL DE COCINA, ENTRE 2 PLATOS) 3 LONCHAS DE BACON. EL RESTO DEL BACON INFUSIONARLO EN LA LECHE, JUNTO CON LA SAL Y LA PIMIENTA.
DEJAR ENFRIAR LOS LIQUIDOS. MEZCLAR EN LA BATIDORA EL ALMIBAR, LA LECHE CON EL BACON, LA NATA Y EL ACEITE DE CARBON. TRITURAR EL BACON CRUJIENTE Y AÑADIR. PASAR A UNA SORBETERA HASTA QUE ESTE HECHO.
ACEITE DE CARBON: PRENDER CARBON HASTA QUE SE FORMEN BRASAS Y SUMERGIR EN ACEITE DE OLIVA. DEJAR REPOSAR 12 HORAS Y COLAR A TRAVES DE UN LIENZO.

PRESENTACIÓN

ESTE HELADO SIRVE PARA ACOMPAÑAR CREMAS (DE PATATA, DE COLIFLOR, ETC.) O PLATOS DE HUEVOS, ETC. NO ES UN POSTRE.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS