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Pastel de Setas Y Berenjenas




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Redacción Afuegolento.com

COMENSALES
8
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pastel de Setas Y Berenjenas

8 UD. HUEVO
1 DL. CALDO DE CARNE
300 GR. BERENJENA
25 CL. NATA
300 GR. SETAS





Elaboración de Pastel de Setas Y Berenjenas

PREPARACIÓN

Cortar las setas y las berenjenas finamente y rehogar en un poco de aceite.
Mezclar la nata, los huevos, el jugo de carne, sal y pimienta, batir hasta conseguir una mezcla homogénea y añadir al salteado de setas y berenjenas.

COCCIÓN

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, verter la mezcla del pastel y hornear al "baño maría" a 160ºC durante una hora.

PRESENTACIÓN

Servir caliente o tibio acompañado de un poco de salsa y unas hojas de perifollo.
 

se puede comer tanto caliente como frio 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

273 artículos publicados




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