una receta de mediterraneo para este verano
con esta receta podremos juntarnos toda la familia , es sencilla y rica
1 UD. HUEVO
1 CHORRO VINO BLANCO
1 UD. CEBOLLA
2 UD. TOMATE
600 GR. SARDINAS
750 GR. HOJALDRE
PARA EL RELLENO
En una sartén con un poco de aceite se pone a pasar cebolla bien picada;
medio dorada se añade el tomate, pelado y sin semillas,
sal y un chorrito de vino blanco; se deja hacer hasta dejar una salsa espesa.
Las sardinas limpias y escamadas, se les quita la cabeza y la espina y se dejan cocer unos momentos en la salsa de tomate.
PARA LA MASA
Sobre la mesa enharinada se pone la masa de medio hojaldre,
se extiende con ayuda del rollo de cocina, y se cubre un molde redondo o alargado.
PREPARACIÓN
Sobre la pasta se pone las sardinas y se riegan con la salsa pasada por pasapure. Se cierra la empanada con más pasta, trabajando los bordes de forma artistica; tambien se puede adornar con la sobrante. Se barniza con huevo batido.
Cubrir la empanada con la masa restante y cerrar bien los bordes para que no se salga el relleno y pintar con huevo batido.
Si sobra masa, se puede utilizar para adornar la superfície de la empanada.
COCCIÓN
Se mete al horno 30 minutos hasta dorarla: los 15 primeros horno fuerte y los !
siguientes horno medio.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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