una receta de mediterraneo para este verano
con esta receta podremos juntarnos toda la familia , es sencilla y rica
1 UD. HUEVO
1 CHORRO VINO BLANCO
1 UD. CEBOLLA
2 UD. TOMATE
600 GR. SARDINAS
750 GR. HOJALDRE
PARA EL RELLENO
En una sartén con un poco de aceite se pone a pasar cebolla bien picada;
medio dorada se añade el tomate, pelado y sin semillas,
sal y un chorrito de vino blanco; se deja hacer hasta dejar una salsa espesa.
Las sardinas limpias y escamadas, se les quita la cabeza y la espina y se dejan cocer unos momentos en la salsa de tomate.
PARA LA MASA
Sobre la mesa enharinada se pone la masa de medio hojaldre,
se extiende con ayuda del rollo de cocina, y se cubre un molde redondo o alargado.
PREPARACIÓN
Sobre la pasta se pone las sardinas y se riegan con la salsa pasada por pasapure. Se cierra la empanada con más pasta, trabajando los bordes de forma artistica; tambien se puede adornar con la sobrante. Se barniza con huevo batido.
Cubrir la empanada con la masa restante y cerrar bien los bordes para que no se salga el relleno y pintar con huevo batido.
Si sobra masa, se puede utilizar para adornar la superfície de la empanada.
COCCIÓN
Se mete al horno 30 minutos hasta dorarla: los 15 primeros horno fuerte y los !
siguientes horno medio.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
