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Pierna de conejo rellena y flancitos de zucchinis

Pierna de conejo rellena y flancitos de zucchinis

Ingredientes

- 2 UD. HUEVO
- 1 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
- 20 GR. ACEITUNA NEGRA
- 1/2 KG. CALABACÍN
- 2 UD. CEBOLLA
- 20 GR. TOMATE (secos)
- 20 GR. PANCETA (ahumada)
- 1 UD. DIENTE DE AJO (picado)
- 1 UD. DIENTE DE AJO

Elaboración

PREPARACIÓN

Deshuese los muslos de conejo, disponga las hojas de perejil en el interior y luego el relleno. Ate y dore en una sartén para luego llévela al horno por 10 minutos.

PARA EL RELLENO

Cocine en una sartén la panceta, la cebolla, las aceitunas negras y los tomates secos. Agregue el ajo y salpimiente todo.

PARA EL FLAN

Doramos en manteca la cebolla, los zucchinis, el ajo. Se escurre para sacar el exceso de agua y se incorpora a los huevos previamente batidos con la leche. Luego se rectifica de sal y especias y se coloca en moldes ya enmantecados y lo llevamos al horno baño María por 30 minutos.

Resumen


El autor
GUSTAVO SUÁREZ CASSINO

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Dificultad   
Dificil

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