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para tomar a la parrilla en verano

Chuletón de Buey O Vaca a la Parrilla




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Redacción Afuegolento.com

los secretos para una carne como esta sobre todo esta en la maduracion , a demas de como a sido sacrificada ayudara 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Chuletón de Buey O Vaca a la Parrilla

1 UD. CHULETÓN DE BUEY (de 900 grs.)





Elaboración de Chuletón de Buey O Vaca a la Parrilla

PREPARACIÓN

Dejar madurar la carne en la cámara de 25 a 30 días.

Cortar el chuletón y dejarlo a temperatura ambiente 4 horas. Dar un marcado fuerte por una cara y echar sal abundante en la otra.
Terminar de hacer el chuletón por la otra cara, levantando la parrilla.
Presentar en plato caliente.
El chuletón se debe hacer sobre carbón vegetal de encina.

Acompañamiento ideal: Pimientos del piquillo confitados.
 








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AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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