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LA CARNE JUGOSA

Chuletón de Ternera Asado a las Brasas de Leña de Encina




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Tati Fructuoso Notario

Parece sencillo, pero no siempre lo es. Encontrar el punto deseado en este chuletón es la tarea más delicada. ¡Esperamos que os quede delicioso!

COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Chuletón de Ternera Asado a las Brasas de Leña de Encina

Ingredientes

600 g de chuletón de ternera

Sal marina en escamas

Pimienta negra de molinillo opcional

es muy importante la maduracion de las diferentes chuletas 





Elaboración de Chuletón de Ternera Asado a las Brasas de Leña de Encina

Elaboración

Salpimentar la carne de un lado y asar durante 4 minutos. Dar vuelta la carne, salpimentar y cocinar hasta el punto deseado. Retirar de la grilla y dejar reposar durante 5 minutos cerca del fuego en una zona templada para que retrocedan sus jugos antes de cortar.

Servir con salsa chimichurri por encima.

Trucos y consejos

  • Retirar el chuletón de la nevera 20 minutos antes de asarlo para atemperar la carne.
  • Tener las brasas de leña listas para asar y la grilla de la parrilla caliente.
  • No cortar la carne al sacarla de la parrilla. Dejarla reposar 5 a 10 minutos en una zona templada.
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AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

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