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Solomillo de Cerdo con Salsa de Granadas Y Oporto | Carnes Frutas





Redacción Afuegolento.com



 

La granada nos atrae con sus brillantes gamas de rojo pero, muy especialmente, por ese frescor dulce y un punto ácido que aporta a las preparaciones. Con la carne de cerdo combina perfectamente, como en este solomillo con salsa frutal

 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Solomillo de Cerdo con Salsa de Granadas Y Oporto | Carnes Frutas

Elaboración de Solomillo de Cerdo con Salsa de Granadas Y Oporto | Carnes Frutas

Ingredientes

250 g de solomillo de cerdo

1/2 l leche

150 g de cebolla, pelada y cortada en juliana

200 g de zanahorias, limpias y cortadas en juliana

1/2 cucharada de harina

2 granadas de tamaño medio, desgranadas (ver el vídeo-consejo para desgranarlas fácilmente)

1 dl de vino de Oporto

250 g de champiñones

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

 

Elaboración

Marcar el solomillo de cerdo en la plancha, hasta conseguir el punto deseado

 

Mientras tanto, en una sartén freímos la cebolla y la zanahorias. Más tarde añadimos la harina y los granos de las dos granadas. Rociamos con el vino, dejamos reducir unos minutos. Añadimos la leche, dejando que hierva durante 20 minutos. Pasamos la salsa por un chino o un tamiz

 

Salteamos los champiñones cortados en lámina, napamos el solomillo con un poco de salsa y listos para servir

 

¡Buen provecho, amigos!

 

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