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Uró apple-pie
Uró apple-pie
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:Receta creada por: Angel Uró
dj_uro2hotmail.com
Ingredientes
-3 manzanas
-50 gr. de mantequilla
-100 gr. de azúcar
-5 gr. de canela
-0.5 dl. de vino blanco
-1 huevo/s batido/s
-200 gr de pasta quebrada para fondear o pasta brisa
-rallad
PREPARACIÓN
Preparación:
Pelaremos las manzanas, las descorazonaremos y seguidamente las cortaremos a dados. Tambien podemos cortarlas en láminas.
Pondremos las manzanas en un cazo en el que añadiremos la mitad de la cantidad del azúcar. Mojaremos las manzanas con el vino blanco y con agua, en el caso que queramos rebajar un poco el sabor del vino. También añadiremos la mantequilla.
Coceremos estos ingredientes lentamente y con papel de aluminio para tapar. Cuando se hayan cocido las manzanas, repartiremos estas por diferentes moldes de cerámica de un tamaño pequeño. A cada molde le añadiremos un trocito de mantequilla, un puñadito de azúcar y unas gotas de vino blanco.
Espolvorearemos con canela en polvo y un poquito de ralladura de limón.
Taparemos cada molde con la pasta quebrada para fondear o bien con pasta brisa. Esta pasta se llama medio hojaldre, ya que se elabora realizando 2 sencillos.
Haremos un pequeño agujero en el medio de la pasta, para que respire el interior del molde.
Para dar brillo a la corteza exterior, utilizaremos un huevo batido. Pintaremos ayudandonos de un pincel o de una brocha.
La cocción del apple-pie es de 8 minutos a 180 grados.
Resumen
El autor
ANGEL URÓ
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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