6975 recetas de cocina   |   17441 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



recetas navideñas

Delicioso Tronco de Navidad de Chocolate Y Aguacate



© imagen y receta organización mundial del aguacate


Las Recetas de los Amigos
en afl



Las recetas navideñas de nuestros amigos de la Organización Mundial del Aguacate

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Delicioso Tronco de Navidad de Chocolate Y Aguacate

.

 

para el bizcocho

4 huevos

100 g de harina

100 g de azúcar

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

 

para la crema de relleno

2 aguacates

30 g de cacao puro en polvo

100 g de azúcar glas

100 g de chocolate negro para postres (85% de cacao)

45 g de nata líquida

 

para la cobertura

250 g de chocolate negro para postres (85% de cacao)

250 ml de nata montada (35% m.g.)

 

material

bandeja de horno

papel de horno

 

Elaboración de Delicioso Tronco de Navidad de Chocolate Y Aguacate

.

 

para el relleno

Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría (el agua no debe tocar el bol). Reservar.

Abrir los aguacates, quitarles el hueso, pelarlos y cortarlos en rodajas.

Triturar y mezclar con el cacao en polvo, el chocolate fundido, el azúcar y la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar enfriar unas horas para que cuaje antes de utilizarlo.

 

para la cobertura

Calentar la nata y verterla sobre el chocolate troceado en un bol. Remover hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar unas horas para que cuaje.

 

para el bizcocho

Mezclar los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla y batir hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadir la harina tamizada y la sal, mezclando poco a poco la masa.

 

Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

 

Cocer en el horno, precalentado a 180 ºC con calor superior e inferior, durante 8-10 minutos.

 

Cortar los bordes lo más rectos posible y espolvorear harina por encima. Enrollarlo dentro del papel de horno, con cuidado de no romperlo. Dejar enfriar un par de minutos.

 

montaje del tronco

Desenrollar el bizcocho y rellenar el interior con la crema de chocolate y aguacate. Enrollarlo de nuevo.

Extender la cobertura de chocolate por encima del tronco, dibujando rayas con una brocheta para hacer efecto madera.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir, decorar al gusto y espolvorear azúcar glass por encima.

.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS