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Mi Helado de Navidad @Chefkoldo Tiktok



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



Un delicioso biscuit helado de frutos secos con salsa de chocolate caliente

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mi Helado de Navidad @Chefkoldo Tiktok

.

10 yemas de huevo
50 dl agua
150 g azúcar
300 g ciruelas sin hueso
150 almendra picada
400 dl nata para montar

 

para la salsa de chocolate

chocolate negro

nata líquida

 

Elaboración de Mi Helado de Navidad @Chefkoldo Tiktok

.

Receta Biscuit Helado Frutos Secos Salsa Chocolate Caliente Koldo Royo Afuegolento 2

para la salsa de chocolate

En un cazo a fuego suave fundir chocolate y un poco de nata

 

para el biscuit

En un robot o a mano picamos las ciruelas sin hueso hasta que formen una pasta

 

Aparte, en un cazo al fuego hacemos un almíbar espeso con el azúcar y el agua. Sacamos del fuego y dejamos templar

 

En el robot o con varillas batimos las yemas y añadimos, poco a poco, el almíbar templado sin dejar de batir

Con el robot en marcha, añadimos la almendra picada y la pasta de ciruelas

 

Aparte, montamos la nata y la añadimos con espátula a la mezcla anterior con movimientos envolventes a

Rellenamos unos moldes o vasos de cartón con la mezcla y los llevamos al congelador hasta que estén helados

 

Servir desmoldado con la salsa de chocolate por encima y las estrellas de caramelo

 

.

 





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Cristian Rivera Rodríguez

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