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El postre indiscutible para los amantes del verdadero chocolate.

Trufas de Chocolate Negro





Maria, Esther & Anna.
La cocina como acto de rebeldía contra este mundo gris



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Trufas de Chocolate Negro

650 gr de chocolate negro (superior al 70%).
- 500 ml de nata para cocinar (37% de materia grasa). - Dos cucharadas de licor Brandy.
- Fideos de chocolate para decorar.

Elaboración de Trufas de Chocolate Negro
  1. Troceamos el chocolate y lo colocamos en una olla. Deshacemos lentamente al baño Maria.

  2. Cuando esté totalmente deshecho, es el momento de añadir la nata.

  3. Removemos hasta que esté todo integrado a la perfección y añadimos el Brandy.

  4. Seguimos removiendo, es importante no dejar de hacerlo en ningún momento.

  5. Vertemos la masa en un recipiente plano y alargado y dejamos reposar en la nevera durante 12h

    aproximadamente.

  6. Una vez la masa esté reposada, hacemos bolitas de tamaño parecido y las bañamos con los fideos

    de chocolate una a una.

  7. Por último, las guardamos en el congelador. ¡Podremos disfrutarlas en unas poca horas!

*Nota: Durante 15 días se mantienen a la perfección, siempre y cuando estén correctamente preservadas





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AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

3 recetas publicadas

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