 | Maria, Esther & Anna. La cocina como acto de rebeldía contra este mundo gris |
650 gr de chocolate negro (superior al 70%).
- 500 ml de nata para cocinar (37% de materia grasa). - Dos cucharadas de licor Brandy.
- Fideos de chocolate para decorar.
Troceamos el chocolate y lo colocamos en una olla. Deshacemos lentamente al baño Maria.
Cuando esté totalmente deshecho, es el momento de añadir la nata.
Removemos hasta que esté todo integrado a la perfección y añadimos el Brandy.
Seguimos removiendo, es importante no dejar de hacerlo en ningún momento.
Vertemos la masa en un recipiente plano y alargado y dejamos reposar en la nevera durante 12h
aproximadamente.
Una vez la masa esté reposada, hacemos bolitas de tamaño parecido y las bañamos con los fideos
de chocolate una a una.
Por último, las guardamos en el congelador. ¡Podremos disfrutarlas en unas poca horas!
*Nota: Durante 15 días se mantienen a la perfección, siempre y cuando estén correctamente preservadas
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
