Todo un clásico
 | Samuel Veira Fernández : La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo. |
· 150 Gr de nueces
· 240 Gr chocolate de fundir
· 440 Gr de mantequilla
· 6 huevos
· 300 Gr azúcar
· 140 Gr harina de repostería
· 1 Cucharada de esencia de vainilla
Elaboración de Brownie de Chocolate con NuecesLa elaboración comienza por poner el chocolate y la mantequilla a fundir a baño maría. Por otro lado se mezcla los huevos, la vainilla y el azúcar; seguido de la harina tamizada.
Cuando tengamos esto añadimos la mezcla de chocolate y mezclamos bien. Notaremos que la mezcla se espesa considerablemente y que la masa es homogénea y con una buena consistencia ( Es la señal de que lo hemos hecho perfecto). Solo nos falta agregar las nueces peladas y esparcir la mezcla por el molde pasado por mantequilla y harina previamente.
Mi brownie suele tardar unos 15 minutos a 180 º aproximadamente dependiendo del horno puede variar unos minutos más, pero recuerda que no debes cocerlo en exceso ya que sino quedará muy duro y seco.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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