Elaboración

Ingredientes

125 g de macaron de avellanas por persona

Para la sopa:

1 barra de turrón de almendras

35 g de chocolate

25 g de mantequilla en pomada

250 g de nata doble crema

Para el helado:

200 g de nata

100 g de azúcar

1 grano de café

2 vainas de vainilla

50 g de leche

Elaboración

Para el helado:

Herviremos la nata 2 minutos con las vainas de vainilla, la leche y el grano de café. Añadir el azúcar, retirar del fuego y dejar en infusión hasta que se enfríe. Meter en la heladora tradicional y turbinar

Para la sopa:

Introduciremos todos los elementos en la túrmix hasta que quede una masa homogénea probando el punto del azúcar y rectificádolo

Para terminar:

En el fondo del plato colocaremos el macaron, derramaremos por un lateral lasopa de almendras y acabando sobre el macaron con un rulo de helado de vainilla. Adornaremos con palo de canela, vainilla y una teja.

Más recetas de postres

Más recetas

¿Quieres que publiquemos tu receta? Envíanosla!