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Goxua

Goxua

Ingredientes

- 4 UD. HUEVO
- 125 GR. HARINA (floja)
- 4 DL. NATA MONTADA (azucarada)
- 3 DL. ALMÍBAR
- 100 GR. AZÚCAR (para espolvorear)
- 100 GR. AZÚCAR

Elaboración

PREPARACIÓN

Para hacer el bizcocho, batir con una varilla los huevos con el azúcar hasta que aumente el volumen. Incorporar poco a poco, la harina mezclándola con la mano para que no baje el bizcocho. Cubrir una baendeja de horno con papel de aluminio y engrasarlo. Extender por encima la mezcla del bizcocho, alisarlo con una espátula y cocer a 180º hasta que esté dorado.

En moldes individuales forrados con papel de aluminio, poner una capa de bizcocho (que se emborracha con almíbar, encima, otra de nata montada azucarada y sobre ella, otra de bizcocho borracho. Desmoldar con cuidado, cubrir la parte superior con crema pastelera, espolvorear con azúcar y quemar con la pala incandescente.

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