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TiramisÚ
TiramisÚ
Ingredientes
- 4 UD. YEMA DE HUEVO- 2 UD. CLARA DE HUEVO
- 1 DL. LICOR DE ALMENDRAS (o de café)
- 2 DL. NATA MONTADA
- 125 GR. AZÚCAR
- 2 DL. CAFÉ
- 2 DL. VINO MARSALA (o moscatel)
- 500 GR. QUESO MASCARPONE
Elaboración
PREPARACIÓNMontar las yemas con el azúcar al "baño María" y cuando han doblado su tamaño, añadir el vino poco a poco y seguir batiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Añadir el queso mascarpone y reservar.
Montar las claras y la nata por separado y mezclar con la crema de queso empezando por las claras.
Colocar los bizcochos en una fuente y emborrachar con la mezcla del licor y el café.
Cubrir los bizcochos con la crema de queso y dejar en la nevera unas horas.
Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo.
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Medio
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