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Robiols

Robiols

Ingredientes

- 7 CL. AGUA
- 2 UD. YEMA DE HUEVO
- 15 CL. ACEITE DE OLIVA
- 200 GR. MANTECA DE CERDO
- 1 PIZCA CANELA (en polvo)
- 200 GR. AZÚCAR GLASS
- 1200 GR. HARINA FLOJA

Elaboración

PREPARACIÓN

Separar las claras de las yemas y disponer en un bol las yemas, el azúcar,la manteca, el aceite y el agua. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la harina y mezclar procurando no trabajar la masa mucho. Dejar reposar durante media hora antes de utilizarla.
Laminar la masa con el rodillo y cortar discos de entre 8 y 10 cm. de diámetro. Poner en el centro de cada disco una cucharada de mermelada, doblar por la mitad y cerrar el borde con la ayuda de un tenedor.

COCCIÓN

Hornear durante 25 minutos a 180º C.

PRESENTACIÓN

Dejar enfriar y espolvorear de azúcar glass.

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