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Panellets
Panellets
Ingredientes
- 1/4 L. AGUA- 6 UD. HUEVO
- 1 KG. ALMENDRA MOLIDA
- 1 KG. AZÚCAR
- 500 GR. PURÉ DE PATATAS (o boniatos)
- 1 ó 2 PAQUETE PIÑONES TOSTADOS
Elaboración
PREPARACIÓNCon el azúcar y el agua preparar un almíbar muy espeso, añadir las almendras, los huevos batidos, el puré y las esencias, trabajarlo todo con las manos. Cuando esté todo mezclado, se hacen unas bolitas que se rebozan con piñones los cuales se ponen en una placa de horno y se hornea de 10 a 15 min. Hay que vigilar la cocción.
Resumen
El autor
JOSEP LLUIS RIBAS MARI
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