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Pan de platanos
Pan de platanos
Ingredientes
- 1 UD. HUEVO- 200 GR. HARINA (blanca)
- 200 GR. MANTEQUILLA
- 3 UD. PLÁTANO (maduro)
- 1 CUCHARADITA SAL
- 1 UD. YOGUR (natural o de plátano)
- 225 GR. AZÚCAR MORENO
- 150 GR. MAIZENA
- 1/2 CUCHARADITA LEVADURA
Elaboración
PREPARACIÓNEste plato es para aprovechar los plátanos maduros.
Precalentar el horno a 200ºc hacer una crema con la mantequilla y el azúcar, cuando esté mezclada se le añade el huevo. Aparte se mezclan las harinas, sal y la levadura. Cogemos la pasta anterior y le añadimos los plátanos que previamente habremos machacado, cuando tengamos una crema compacta le añadimos las harinas tamizadas y el yogur y lo mezclamos todo. Ponemos la pasta en un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. Ponemos a cocer durante 60 minutos aproximadamente. Para adornar se le puede echar por encima unas almendras o avellanas troceadas.
Resumen
El autor
SANTIAGO CALVET QUINTANS
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