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Calabacines rellenos de bacalao ajoarriero
Calabacines rellenos de bacalao ajoarriero
Ingredientes
- 1 DL. ACEITE DE OLIVA- 1 DL. ACEITE DE OLIVA (virgen)
- 4 UD. CALABACÍN (mediano)
- 2 DL. SALSA DE TOMATE
- 500 GR. BACALAO AJOARRIERO
- 2 DL. SALSA BECHAMEL
Elaboración
PREPARACIÓNCortar los calabacines en dos mitades a lo largo y vaciar con la ayuda de una cuchara. Sazonar, regar con un chorrito de aceite y hornear a 180º unos 10 minutos. Rellenar los calabacines con el ajoarriero, cubrir con un poco de bechamel y gratinar.
PARA LA SALSA
Emulsionar la salsa de tomate caliente con el aceite de oliva virgen.
PRESENTACIÓN
Poner en el fondo del plato la salsa de tomate y encima los calabacines gratinados.
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