En pocos minutos tendrás un entrante divertido, muy fácil y lleno de sabores marinos
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1 k mejillones, con valvas (las valvas ya limpias)
aceite de oliva
3 dientes de ajo enteros, con piel y chafados
1 cebolla, pelada y en juliana no muy fina
1 apio, pelado y troceado
1 guindilla troceada
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón
1 tomate, en gajos medio finos
zumo de 1 limón
100 ml vino blanco
perejil fresco picado
sal
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Elaboración de Mejillones a la Tiktok @Chefkoldo.
Ponemos una cazuela a fuego medio-alto con aceite de oliva
Añadimos a la cazuela los dientes de ajo y los doramos un poco
Añadimos la cebolla, damos unas vueltas
Añadimos el apio, la guindilla troceada, el laurel y el pimentón
Dejamos que el conjunto rehogue un minuto y añadimos los gajos de tomate, dejamos rehogar dos minutos más
Añadimos el zumo de limón y el vino blanco
En ese momento agregamos a la cazuela todos los mejillones con sus valvas, y tapamos la cazuela
Dejamos que cuezan durante dos minutos, destapamos, rectificamos de sal y repartimos por encima el perejil fresco picado
Servimos caliente
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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