En pocos minutos tendrás un entrante divertido, muy fácil y lleno de sabores marinos
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1 k mejillones, con valvas (las valvas ya limpias)
aceite de oliva
3 dientes de ajo enteros, con piel y chafados
1 cebolla, pelada y en juliana no muy fina
1 apio, pelado y troceado
1 guindilla troceada
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón
1 tomate, en gajos medio finos
zumo de 1 limón
100 ml vino blanco
perejil fresco picado
sal
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Elaboración de Mejillones a la Tiktok @Chefkoldo.
Ponemos una cazuela a fuego medio-alto con aceite de oliva
Añadimos a la cazuela los dientes de ajo y los doramos un poco
Añadimos la cebolla, damos unas vueltas
Añadimos el apio, la guindilla troceada, el laurel y el pimentón
Dejamos que el conjunto rehogue un minuto y añadimos los gajos de tomate, dejamos rehogar dos minutos más
Añadimos el zumo de limón y el vino blanco
En ese momento agregamos a la cazuela todos los mejillones con sus valvas, y tapamos la cazuela
Dejamos que cuezan durante dos minutos, destapamos, rectificamos de sal y repartimos por encima el perejil fresco picado
Servimos caliente
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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