En pocos minutos tendrás un entrante divertido, muy fácil y lleno de sabores marinos
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1 k mejillones, con valvas (las valvas ya limpias)
aceite de oliva
3 dientes de ajo enteros, con piel y chafados
1 cebolla, pelada y en juliana no muy fina
1 apio, pelado y troceado
1 guindilla troceada
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón
1 tomate, en gajos medio finos
zumo de 1 limón
100 ml vino blanco
perejil fresco picado
sal
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Elaboración de Mejillones a la Tiktok @Chefkoldo.
Ponemos una cazuela a fuego medio-alto con aceite de oliva
Añadimos a la cazuela los dientes de ajo y los doramos un poco
Añadimos la cebolla, damos unas vueltas
Añadimos el apio, la guindilla troceada, el laurel y el pimentón
Dejamos que el conjunto rehogue un minuto y añadimos los gajos de tomate, dejamos rehogar dos minutos más
Añadimos el zumo de limón y el vino blanco
En ese momento agregamos a la cazuela todos los mejillones con sus valvas, y tapamos la cazuela
Dejamos que cuezan durante dos minutos, destapamos, rectificamos de sal y repartimos por encima el perejil fresco picado
Servimos caliente
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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